Comidas Típicas

Comidas Típicas
 Deliciosos y típicos platos, dulces y bebidas pueden saborearse en el estado Trujillo:
Mondongo: hecho con panza de cochino, garbanzos, verduras y legumbres. 
Queso de páramo: quesoahumado típico. 
Mojo: plato de huevos revueltos con leche, tomate, cebolla y ají de leche. 
Ají de leche: elaborado con leche, ají y petón. 
Pizca andina: sopa que se hace con leche, papas, cilantroy huevos. 
Mosato: bebida producto de la fermentación del apio. 
Carabinas: pastel de maíz y caraotas negras. 

Postres:
Curunchete: dulce de miel de papelón, pan y queso blanco. 
Chichaandina: bebida de maíz, papelón y especias un poco fermentadas. 
Carato de arroz: elaborado a partir de crema de arroz, especies y agua de azahar. 
Bebidas:
Cocuy: aguardiente extraído del sisal.
Aguardiente demiel de abeja: bebida de ron y miel de abeja.
Mistela: Elaborado a base de papelón, aguardiente, jengibre, clavo y especias. 
Leche de burra: Bebida preparada con aguardiente, leche, huevos y nuezmoscada.
Guarapo de limón de panela

Producciones culturales de la Población:
Alfarería, tejidos, trabajos en metales y cueros, tallas en madera y piedra, así como pinturas.

Museos:
Precolombino JacintoGonzález: En Niquitao, distrito Boconó. Conserva piezas y objetos del período recolombino y de la gesta de Independencia.
Alfredo Paredes: En Valera. Conserva antigüedades y piezas de arqueología.Tulene-Bertoni: Museo privado de Valera con muestras paleontológicas originarias en su mayoría de suelo venezolano, piezas recolombinas de cerámica y piedra, tallas de la época colonial, retablosantiguos de veneración doméstica y otros objetos de indiscutible valor.


Productos Principales:
Agropecuarios: café, caña de azúcar, piña, maíz, cambur, papa, plátano, remolacha y yuca.Industriales: cemento, industrias alimenticias y bebidas. Cría: Avícola, bovino, ovino y porcino. 
Pesca: Cazón, lisa, raya y robalo (lacustre), Cangrejo (crustáceo).








División Político Territorial:
Trujillo...