Comidas y gustos

Generalidades

1. Justificación y Objetivos

El objetivo fundamental del presente estudio es el de formular el proyecto para el desarrollo de una empresa de servicio de alimento, comida rápida implantado a través de una microempresa, para la preparación de comidas y autoservicio.

Prestar un servicio de calidad, tomando en consideración el tipo de clientes, servicio a loscomensales, expendio de bebidas y apoyar una actividad turística capaz de promocionar la comida rápida dentro de un local especial.

El proyecto será localizado en la ciudad de Pariaguán, que debido a las actividades típicas de producción petrolera nos brinda la oportunidad especial de éxito del presente proyecto.

Los objetivos básicos son:

1) Fomentar una microempresa depreparación de comida Rápida, con la finalidad de atraer personas tanto locales como transeúntes de la localidad.

2) Servir como efecto autónomo para lograr el crecimiento en la región, en todo lo que se refiere a productos sujetos a una penetración en los mercados de consumo masivo.

3) Proporcionar nuevas fuentes de trabajo en la zona, tanto en forma directa como indirecta4) Integrarse a los programas de desarrollo tendientes a reactivar la economía y en especial las regiones de alta productividad, aunados al esfuerzo privado, que permitan lograr como en pocos años un incremento real del ingreso percápita, cuyos resultados a mediano plazo serán extraordinarios, contribuyendo decisivamente a la implementación de programas para el fomento e instalación deeste tipo de empresas.

2. Factores de Localización.

Tomando en consideración que el proyecto planteado constituido por un restaurante de comida rápida se ubicará en la ciudad de Pariaguán estado Anzoátegui por considerarse un buen mercado para la promoción de estas iniciativas, en una zona con una proyección de crecimiento mas que proporcionar al resto del país ya que aquí se encuentranimportantes complejos petroleros que al activarse incrementarán la demanda en los restaurantes.

a) Disponibilidad de servicios públicos y vías de acceso pavimentadas y transporte público.

b) Cercanía de los centros de operaciones petroleras que son un mercado potencial en proveer viandas desayunos o cenas diariamente.
ESTUDIO DE MERCADO
“La industria deservicio de alimentos: pasado presente y futuro”
En años anteriores, el dueño de un restaurante era famoso o exitoso debido al servicio que ofrecían o también por su excelente ubicación. Las empresas individuales no tendrán un crecimiento o uno muy moderado, en comparación con firmas competitivas que ya se encuentran en el mercado, es decir el negocio es duro y lo será cada vez. Para equilibrar loscambios se debe de contar con normas de marketing elaboradas, adaptabilidad por parte del administrador y desarrollo tecnológico.
En los años 50's existieron principales causas para el surtimiento de comida rápida: Menús simples, uniformes, la confianza del autoservicio, equipo limitado al producto y la preparación con el máximo aprovechamiento. El éxito de la comida rápida se da en diferentesetapas, las cuales son: 1ª.franquicia, 2ª.la renovación de instalaciones, 3ª. La experimentación de nuevos productos, 4ª.la ampliación del horario. La mejor y nueva tecnología será, muy importante ya que gracias a esto la eficacia del establecimiento aumentará considerablemente.
“Marketing y merchandising en una empresa de servicio de alimentos”
Su definición: La acumulación de integración derecursos comerciales dedicados a la producción y entrega de bienes y servicios al consumidor, de la forma más eficaz diseñada para elevar al máximo tanto la satisfacción del cliente como los objetivos del negocio.
Marketing es un proceso, no un producto; este incluye recursos financieros (bancos, ahorro personal), recursos físicos (activos tangibles como paisaje, decorado) y recursos humanos (personal...