Comidas

[pic]PROGRAMA # 2
[pic]FILETE DE CERDO CON SALSA SATAY
Ingredientes:1 ½ lb. De lomo de cinta

1 cebolla

3 cucharadas de mezcla de especias (jengibre fresco rallado, pimienta roja, comino en polvo, granos de cilantro molidos, azúcar)

½ taza deleche de coco

1 cucharada salsa soya

SALSA SATAY:

4 oz. De manias tostadas

5 cucharadas de leche de coco

1 Naranja

2 limones 

1 cucharada de salsa soya

1 cucharaditade curcuma

1 cucharada de cilantro picado

Preparación: Cortar el lomo de cinta en laminas o rodajas delgaditas. Pelar y picar la cebolla. Mezclar las especias con la leche de coco yla salsa soya y poner todo en un Plato hondo. Mezclar los trozos de carne con esta marinada y tapar. Dejar macerar 30 minutos a temperatura ambiente.

Preparación de la salsa:Triturar las manias. Mezclarlos con la leche de coco, el jugo de Naranja, el jugo de los limones, la salsa soya y la curcuma. Pasar por el colador. Perfumar con el cilantro. Hacer a la planchalas laminas de cerdo Durante 20 minutos, colocar después en un plato y servir con la salsa Satay.

 BRÓCOLI CON MACADAMIA Y MANIAS

Ingredientes

1 broccoli grande

1 taza decaldo

¼ taza de vino Blanco o vino de arroz

3 cdas. De salsa de soya

¼ taza de semilla de macadamia

¼ taza de manias sin Sal

4 cdas de azúcar morena

 Preparación: Lavar elbroccoli y cortar. Calentar el caldo, el vino Blanco. Añadir los broccolis y dejar cocer aproximadamente 8 – 10 minutos (en función de la talla de las cabezas de broccoli). Calentar elazúcar en una olla y caramelizar las semilla de macadamia y las manias.  Reservar. Escurrir los broccolis y servir sazonados de salsa soya. Degustar solo o acompañado de pescado o de carne.