Comidas

Hierbas más utilizadas en la cocina.
Albahaca
Descripción – Hoja aromática, miembro de la familia menta. Su
sabor y olor es dulce y un poco picante, es fuerte y pierde sabor
con el calor. Sunombre científico es Ocinum Basilicum. Planta perteneciente a la familia de las Labiadas. Originaria de la India. Actualmente se cultiva en todos los países del mundo, tanto por sus propiedadesterapéuticas como saborizantes en gastronomía. Se emplea como reguladora de las funciones renales, hepáticas y biliares. Es excelente antiespasmódico, ya que reduce considerablemente los espasmos estomacalese intestinales, y ayuda a expulsar los gases. Calma los dolores menstruales y regula la periodicidad. En embarazadas promueve la secreción láctea.
Combinación Perfecta – Tomates, salsas de tomate,aves,
pescados, salsas, ensaladas y vegetales. Se puede utilizar seco o fresco.
Cebollines
Descripción – Una hierba que parece grama. Su sabor es
parecido a la cebolla con una mezcla de ajo. Susabor es leve.
Esta hierba pierde su sabor al ser cocida. su aroma es similar al de la cebolla pero más suave y delicado.
Norte de Europa, Asia (incluso en Siberia) y América del Norte. Es unaverdura utilizada por muchas culturas como alimento, su cultivo se ha extendido por toda la tierra. Se encuentra naturalizada en Europa, Asia y América
Combinación Perfecta – Seco o fresco, se utilizapara decorar y ensaladas.

Cilantro
Descripción – Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro Es una hierba versátil, se conoce también como perejil chino. Su sabor es muy fuerte y tiene untoque de pimienta. Sus orígenes parecen inciertos, aunque generalmente se considera nativo del norte de África y el sur de Europa.
Combinación Perfecta – Esta hierba se puede combinar con lo quedesees, así que utiliza tu imaginación.

Orégano
Descripción – Planta madre de la mejorana. Su sabor es fuerte con un  toque de tierra. Su origen está en Europa y Asia accidental, pero actualmente se...