Comidas

RECETA ESTANDAR RESTAURANTE MEXICANO
FAJITAS
FAJITAS DE POLLO $20.000
INGREDIENTES:
Para aproximadamente 4 fajitas
1 pimiento rojo o verde
1 cebolla mediana
2 pechugas de pollo sin piel ydeshuesadas
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de comino molido
2 limas (o limones en su defecto)
Sal y pimienta
Aceite de oliva
4 tortillas de trigo
Yogur natural
Queso rallado
Para la salsa15 tomatitos cherry
Cilantro fresco (o perejil si lo preferimos)
1 lima (o limón)
Sal, pimienta y aceite de oliva

FAJITAS DE CARNE $22.000
INGREDIENTES:
1 unidad/es de Morrón rojo
2unidad/es de Zucchini
2 unidad/es de Puerro
2 unidad/es de Zanahorias
2 cucharada/s de Perejil (o cilantro)
5 cucharada/s de Aceite de Oliva
1 kilo/s de Carne en tiritas
Cantidad al gusto de Sal yPimienta
1 cucharada/s de Pimentón
8 unidad/es de Tortillas
QUESADILLAS
QUESADILLAS DE POLLO $15.000
INGREDIENTES:
250 gramos de pollo , picado muy pequeño
1/3 taza de crema agria (puede serbaja en grasa )
1/3 taza de salsa (esta salsa es la típica a base de tomate , cilantro , ajo , cebolla y sal )
1 taza de queso rallado , cualquier tipo, prefiero cheddar
12 Pequeñas tortillasblandas (ver tortillas de harina)
1 / 2 cdta. Sal de ajo
Pimienta al gusto
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de Paprika (Pimentón)
1 / 2 cdta. Comino

QUESADILLAS DE CAMARON $22.500INGREDIENTES:
Hojas de cilantro 90 g
Ajo 2 dientes
Semillas de calabaza 3 cdas
Camarones 16
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva 3 cdas
Queso mozzarella 150 g
Jugo de limón 2 cdas
Tortilla deharina 12
Polvo de chile ancho 1 cdita
BURRITOS
BURRITOS DE POLLO $11.500
INGREDIENTES (PARA 10 BURRITOS):
250 gr. de tomates
150 gr. de cebolla
75 gr. de cacahuetes
1/2 diente de ajo
1/2guindilla (opcional)
1/2 cucharadita de comino en grano
2 granos de pimienta
1 clavo
100 gr. de agua
1 cucharada de aceite
1 pastilla de caldo de ave
1/2 de pechugas de pollo cortadas en trozos...