comidas


COMIDAS TIPICAS DE CUENCA
OLORES SABORES , AROMAS Y SAZONES CARACTERIZAN LA COCINA CUENCANA, QUE ES UNA MUESTRA CLARA DEL MESTIZAJE .
LAS COMIDAS TIPICAS INDENTIFICAN A CADA CULTURA DEL MUNDOPOR QUE SON PROPIAS DEL LUGAR, HAY MUCHAS VARIEDADES DE GASTRONOMIA QUE MUCHOS NO CONOCEMOS, ASI QUE ES MUY IMPORTANTE CONOCER LOS MANJARES QUE CUENCA

Patrimonio Cultural
El Patrimonio Culturalde la Humanidad
primero de enero de 1999, en la ciudad de Marrakech, en Marruecos, Cuenca fue designada como Patrimonio Cultural de la Humanidad e inscrita en la lista de Bienes Patrimoniales de laHumanidad, el 4 de diciembre del mismo año.
Pero, más allá de esta declaratoria, la ciudad es patrimonio de la cultura de los hombres, desde siempre, por su situación privilegiada, por suarquitectura, sus vestigios arqueológicos, sus producciones artísticas y literarias, su rica tradición oral y por la serie de elementos intangibles que constituyen su esencia e identidad: cultivos, comidas,fiestas, todo lo cual hace que el conglomerado humano que la habita y los innumerables visitantes que recibe sean, en verdad, privilegiados.
Su Centro Histórico está constituido por una ciudad de airescoloniales, pero que es, en verdad, republicana, pues la mayoría de sus atractivas construcciones proceden del siglo XIX. Hay también algunas edificaciones del siglo XVIII, sobre todo los dos conventosde clausura. Pero lo que resulta particularmente atractivo es el aire homogéneo del conjunto, solo alterado por algunos alardes de chocante modernidad, en edificios de la década del cincuenta ysesenta del siglo XX.
A partir del trazado original de la ciudad, en cuya fundación fueron elementos fundamentales la iglesia y el cabildo, Cuenca ha conservado un aspecto aparentemente colonial. 400 añosdespués de su fundación española, esta presencia se conserva aún a través de construcciones reveladoras de tres clases de poderes: el político, mediante la Gobernación y la Municipalidad; el...