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Pescado a la parrilla
No hay nada como pasar un domingo familiar alrededor de una parrilla, y disfrutando de una comida deliciosa. ¿Qué te parece si este fin de semana cambias la carne de res porpescado?
Ingredientes:
Pescado entero, de piel firme
Cebolla picada a la juliana
Pimientos rojos
1/2 taza de vinagre blanco
Ajo
3 cdas. de ají rojo, panca o especial
Sal, pimienta y cominoPerejil picado
Preparación:
Para preparar pescado a la parrilla, elige pescados de carne rígida, como el salmón, sardinas o atún, o pregúntale al casero del mercado qué otro pescado puedes usar segúntemporada.
Abre transversalmente y retira las vísceras del pescado, sin cortarlo por completo. Así podrás manipularlo mejor en la parrilla.
Prepara una mezcla con el ajo molido, ají, sal, pimienta ydemás especias. ¡No olvides el vinagre! Condimenta el pescado por ambos lados y deja reposar durante media hora, aproximadamente. Luego, llévalo a la parrilla y déjalo cocinar junto con las cebollas,pimientos y perejil para que cojan aroma y sabor. Estará listo en unos 15 minutos.








Pescado en salsa de ajo
Y esta es una de esas recetas que enprimera instancia puede que no te provoquen probar tanto; pero ya la he preparado en casa y no solo me encantó, sino que mis padres también lo disfrutaron mucho. Aquí va la receta.
Ingredientes:
4filetes de pescado de tu preferencia
5 dientes de ajo
1 cda. de harina sin preparar
2 cdas. de mantequilla
1 huevo batido
1/2 taza de pan rallado
1 taza de caldo de pescado
Sal y pimienta
AceitePreparación:
Corta los 5 dientes de ajo en finas láminas y fríelas en una sartén con las cucharadas de mantequilla. Cuando se torne transparente, agrega la harina y mezcla bien.
Poco a poco, agregael caldo de pescado para que la mezcla comience a aligerarse, siempre revolviendo para que no se formen grumos en la mezcla. Finalmente agrega sal y pimienta al gusto.
Para el pescado:
Condimenta...