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Para la masa: en un bowl colocamos la harina, el almidón de maíz, la sal y el Polvo Royal. Hacemos un hueco y agregamos el huevo y la manteca. 
Trabajamos la masa con las manos eincorporamos la cantidad de agua necesaria para formar una masa elástica, no pegajosa. La envolvemos en papel film y llevamos a descansar 30 minutos en la heladera. 

Para el relleno: saltamos los cubitosde jamón en una mínima cantidad de aceite. Retiramos y doramos la cebolla. 

En un bowl, mezclamos los cubitos de jamón con la cebolla dorada, los huevos, la leche, la crema de leche, el quesorallado, sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto. 

Retiramos la masa de la heladera y con ella forramos los moldes de tarteletas individuales de 7 cm x 3 cm. Rellenamos y cocinamos en hornoprecalentado a 180 ºC, durante 20 min. aprox., hasta que estén doradas.



Fácil

Para la masa 
1 ¼ taza de harina 
½ taza de almidón de maíz 
1 cdta. de sal 
1 cdta. de Polvo Royal 
1 huevo 
50 gde manteca 
Agua necesaria 


Para el relleno 
250 g de jamón cortado 
en cubitos 
½ cebolla grande picada 
2 huevos 
¾ taza de leche 
½ taza de crema de leche 
1 taza de queso rallado Sal, pimienta negra y nuez moscada






Batimos la manteca con el azúcar, agregamos el huevo y la esencia de vainilla, continuamos batiendo hasta que quede cremosa. 

Cernimos la harina yel Polvo Royal e incorporamos la mitad a la preparación anterior. Mezclamos bien y luego incorporamos el resto. 
Unimos la masa, la envolvemos en papel fi lm y la llevamos al freezer durante 20 minutos. Retiramos y estiramos la masa hasta que quede de 3 mm de espesor, cortamos las tapas con moldes o con la ayuda de un cuchillo. A la mitad de las tapas les cortamos diferentes formas en el centro. Colocamos en una asadera cubierta con papel manteca y cocinamos en horno precalentado a 180 ºC durante 7 min. aprox., hasta que estén apenas doradas. Decoramos las tapas superiores con...