Comidas



Strudel de Manzana con Crema



1 huevo
 1 cucharada de agua
 2 cucharadas de agua
 1 cucharada de harina
 1/4 de cucharadita de canela
 2 manzanas verdes peladas y cortadas en rebanadas delgaditas
 2 cucharadas de pasa
 100 gramos de pasta de hojaldre comprada
 azúcares glass opcional

Preparación
1. Caliente el horno a 375 F.
2. Bata el huevo y el agua en un recipientechico con un tenedor.
3. Mezcle el azúcar, harina, y canela en un recipiente. Agregue las manzanas en rebanadas y las pasas y revuelva para que se cubran.
4. Ponga la pasta de hojaldre sobre una superficie plana con un poco de harina y amase a formar un rectángulo de 40x30 cm.
5. Con el lado corto del rectángulo hacia usted, ponga la mezcla de manzanas encima dejando un borde de 2 cm alrededor.Enrolle como haciendo un taco.
6. Ponga con el borde que se junto hacia abajo en una charola para hornear y doble hacia abajo los lados que quedan.
7. Cubra todo el hojaldre con el huevo batido con agua. Con un cuchillo filoso, corte unas rallitas paralelas encima del strudel (para que pueda salir el vapor).
8. Hornee por 35 minutos o hasta que el strudel este dorado.
9. Saque del horno y dejeque se enfríe en una rejilla por 20 minutos.



Pasta de Hojaldre Rapida



 2 tazas de harina
 2 barras de mantequilla 90grs c/u
 1/2 cucharadita de sal
 1/2 taza de agua helada


 
Preparación
1. En el procesador de alimentos ponga el harina, sal y mantequilla en trozos. Procese por 5 segundos. Agregue el agua helada y pulse 5 veces hasta que la mezcla se vea con una textura deavena y la mantequilla este en trozos chicos.
2. Forme una bola con la pasta y meta al refrigerador en una bolsa de plástico durante 1 hora.
3. Una vez que haya pasado la hora, saque la masa y estírela sobre una superficie plana y enharinada hasta formar un rectángulo.
4. Espolvoree un poco de harina y doble las orillas del rectángulo al centro y vuelva a estirar con el rodillo. Repita este paso 5veces. (Estos son los mismos dobleces que forman que se infle y se separen las capas en al hornearlo).







Tamales de Coco con Piña

Bottom of Form
Ingredientes

 1 lata de piña en almíbar cortada en trozos (relleno)
 150 gramos de coco rallado (relleno)
 300 gramos de mantequilla (masa)
 500 gramos de harina de nixtamal (masa)
 1/2 taza de infusión de canela (masa)
 1/2 tazade agua (masa)
 1 cucharada de polvo para hornear (masa)
 azúcar al gusto (masa)
 1 paquete de hoja de maíz para tamal remojadas


Preparación
1. Mezcla en un tazón la piña con el coco. Reserva.
2. En una batidora, sirve la mantequilla y bate hasta que esponje. Cuando esté blanca, añade la harina y bate un poco más. Agrega la infusión de canela, el resto de la harina y el agua poco a pocosin dejar de batir.
3. Integra el polvo para hornear y el azúcar, bate hasta que se mezclen por completo.
4. Distribuye cuidadosamente, masa sobre las hojas, ayúdate con el dorso de la cuchara para extender la masa y pon un poco de relleno sobre el centro.
5. Dobla cada extremo de la hoja hacia dentro y dobla finalmente la punta.
6. En una vaporera acomoda hojas de tamal en el fondo y colocalos tamales que hiciste dentro. Déjalos dentro alrededor de una hora y media o revisa los tamales hasta que la hoja se despegue fácilmente.


DIP DE JAMÓN
Batos
ingredientes
200 gramos de Jamón ahumado 
200 gramos de Requesón promedio
3 cucharadas de Epazote
1 cucharada de Knorr® Suiza
8 piezas de Pan blanco 
Jamón ahumado

preparación
1Picar finamente el jamón y epazote. Mezclartodos los ingredientes, sazonar con KNORR® SUIZA granulado
2Cortar el pan y tostar. Servir.








QUESADILLAS NORTEÑAS

COSTO
ingredientes
1 taza de Carne de res seca
1/2 pieza de Cebolla picada
1 taza de Jitomate
5 piezas de Chile verde
2 cucharadas de Aceite de oliva 
2 tazas de Queso Chihuahua 
10 piezas de Tortilla de harina 

preparación
1En un sartén caliente colocar...