Comidas

INFORME ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA DE COMIDAS RÀPIDAS CONET BURGER













JAVIER LEONARDO ALVAREZ PACHECO 950187
















UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
OCAÑA
2010





INFORME ADMINISTRATIVO DE LA EMPRESA DE COMIDAS RÀPIDAS CONE BURGERJAVIER LEONARDO ALVAREZ PACHECO 950187






UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
OCAÑA
2010






















INTRODUCCIÓN



Las comidas rápidas es un sector que ha crecido sostenidamente en los últimos años, representando una alternativa de alimentación que contribuye asatisfacer dicha necesidad.

Así pues, los establecimientos dedicados a esta actividad son importantes, puesto que facilitan en gran medida adquirir alimentos de una manera fácil y sin complicaciones.

Por otra parte, la industria de la comida rápida, es ejemplo administrativo de mejora continua y de atención al cliente, por lo cual se ve reflejado en empresas multinacionales dedicadas a laprestación de este servicio como lo es McDonald’s, Burguer King, Domino’s, entre otras.

Igualmente, entre las causas para que las personas prefieran este sector están, la economía actual, la falta de tiempo, la cercanía, la calidad, etc. Es decir, el hecho está en que a través de los años, esta actividad se ha venido consolidando vertiginosamente, lo que permite determinar el crecimiento deestablecimientos que ofrecen comida rápida de distintas clases.

De esta forma, CONE BURGER es una empresa con 2 años de experiencia en el mercado, en la manipulación de alimentos y que precisa asesoría administrativa para avanzar en el fortalecimiento de su servicio.

Por esa razón, cabe destacar la colaboración que brindan los propietarios del negocio, pues es su afán, estar actualizados con herramientasque surgen de la administración de empresas, para poder aplicarlas a su entorno laboral de una manera exitosa y comprometida.












1. OBJETIVOS






1.1 OBJETIVO GENERAL.


Realizar un informe administrativo de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER




1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.


✓ Establecer Misión de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓Identificar Visión de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Realizar Organigrama de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Establecer Manual de funciones de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Realizar Manual de Procedimientos de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Identificar Reglamento Interno de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Establecer Manual deHigiene de la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Realizar un diagnostico situacional por medio de la matriz DOFA a la empresa de comidas rápidas CONE BURGER
✓ Conclusiones.











2. MISIÓN





CONE BURGER Es una empresa especializada en comidas rápidas de calidad, que resalta las expectativas del cliente, generando valor agregado y competitividad en el mercadomoderno, brindando beneficios a nuestros trabajadores y apoyando el desarrollo de la región.







3. VISIÓN




CONE BURGER Para el año 2014 estará posicionada en el mercado local como la mejor empresa de comidas rápidas en la ciudad de Ocaña, con alto reconocimiento en calidad, servicio e higiene y buscando siempre la satisfacción de nuestros clientes.4. ORGANIGRAMA










































5. MANUAL DE FUNCIONES Y DE PROCEDIMIENTOS A SEGUIR POR PARTE DE COMIDAS RAPIDAS CONE BURGER




El manual de funciones es un documento básico en la organización que describe la naturaleza del cargo, rango o jerarquía y las funciones a desempeñar de acuerdo con el perfil, es básico...