Comidas

I. CÓMO ENTRAR EN TEMA DE NEGOCIOS
¿Cuál puede ser considerado el momento más apropiado para empezar a hablar de negocios?
Una de las normas más adecuadas, es comenzar con una conversación de tono social durante la entrada. Al momento del plato principal tratar de introducir el tema que ha motivado el encuentro, por más breve que sea, Resulta de significativa importancia mantener el buenritmo de la conversación.
Como conclusión a lo expuesto, un almuerzo de negocios puede ser considerado una de la maneras más efectivas para conocer en profundidad con quienes se trabaja, sean potenciales clientes.
I. SISTEMA DE COLOCACION DE LAS PRESIDENCIAS:
EXISTE DOS MODOS:
SISTEMA FRANCES: con las presidencias en centro de la mesa, la primera presidencia ha de mirar hacia lasventanas y la segunda, situado enfrente, de espaldas a éstas. Esta posición favorece la conversación importante. Se agrupan a los invitados de mayor categoría a derecha e izquierda de las presidencias.
SISTEMA ANGLOSAJÓN:
Sitúa la presidencia los extremos de la mesa. Favorece una conversación general y más uniforme. Entre sus inconvenientes destacaremos que los invitados relevantes quedanpartidos en dos grupos.
II. COLOCACION DE LOS INVITADOS EN LA MESA:
Existen dos tipos principales de ordenación para la colocación de los comensales en la mesa de un banquete. Estos dos sistemas, atendiendo a la clásica organización por precedencias de protocolo, desarrollan dos sistemas de idéntica validez para la ubicación apropiada de los comensales.

* En el sistema de Reloj (sesigue el movimiento del reloj)
* En el sistema de las equis o aspas.

a) Sistema de reloj: Según este sistema, los comensales se van colocando correlativamente,  por su orden de importancia ya establecido, primero a derecha e izquierda de la presidencia, continuando después con la derecha e izquierda de la segunda presidencia, siguiendo el sentido de las agujas del reloj.
b) Sistemacartesiano: Este sistema, también llamado en equis, establece que los comensales se van situando por orden de precedencia. Primero los comensales de la derecha de cada una de las presidencias y después los de la izquierda, formando una aspa o equis.
Esta forma de ubicación se utiliza normalmente cuando preside un matrimonio o dos autoridades de rango similar

III. PRECEDENCIA EN UNA MESA DEEJECUTIVOS DE LA MISMA EMPRESA
Si se organiza una comida para ejecutivos de una misma empresa, la mesa será precedida por la persona que tiene la más alta jerarquía; el Presidente del Directorio o el Gerente General. Según el Caso.
Este tipo de precedencia se ciñe al sistema francés. Donde el foco de conversación es único está en centro. El otro sistema es el anglosajón, donde haydos centros principales de conversación.
Sin embargo, si se trata de comidas ejecutivos se preferible que haya solo una presidencia. En este caso las ubicaciones en la mesa se determinan de la siguiente forma:
* En una mesa rectangular.
* En una mesa en forma de T.
* En una mesa de forma de U.

En una mesa rectangular.
La mesa rectangular es muy parecida a la mesa imperialaunque de menor tamaño y completamente rectangular.
En éste tipo de mesa, cabe tanto la presidencia inglesa (sentados en los extremos de la mesa) como la francesa (sentados en el centro del lado largo de la mesa)
En una mesa de forma de T.
Aunque no es común su uso, es la mesa indicada para comidas de trabajo entre dos partes, colocándose cada parte a un lado del brazo y en la parte central dela presidencia, se ubicarán representantes de las dos partes.
Al igual que en otros tipos de mesa ni se ocupará la parte de enfrente de la presidencia, ni el extremo corto del brazo.
En una mesa de forma de U.
La presidencia, siempre se colocará justo en medio de la parte central de la mesa, sin que se pueda sentar ningún otro comensal justo en frente de la presidencia, ni en los extremos...