Comidas

El paso del tiempo tiene un efecto degenerativo natural en el cerebro que hace que no podamos recordar cosas como el nombre de aquella película o dónde dejamos las llaves. Pero, atención. El consumode ciertos alimentos puede retardar ese proceso. A continuación, te contamos cuáles son:
1. Arándanos.Estos pequeños frutos contienen antocianinas, un pigmento vegetal cuya ingesta diaria reduce losefectos negativos que tiene la edad en nuestro centro operativo. Al mismo tiempo, previene enfermedades como el Alzheimer o la demencia senil.
2. Manzanas.Poseen altos niveles de quercetina, unantioxidante que protege al cerebro de trastornos neurodegenerativos. Está presente en la pulpa y, en mayores concentraciones, en la cáscara de la manzana.
3. Espinaca.Contiene una sustancia químicallamada luteína, que protege las células cerebrales del daño degenerativo natural. Además, es rica en ácido fólico, una vitamina que acelera la velocidad del procesamiento de información y mejora elrendimiento mental.
4. Apio. Uno de sus componentes, un compuesto llamado luteolina, reduce los efectos negativos del envejecimiento y disminuye la liberación de moléculas que producen la inflamación delcerebro y provocan la pérdida de memoria.
5. Pescados. El salmón, el atún, la trucha o las sardinas proporcionan ácidos grasos omega-3, necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso.Además, también aportan yodo, otro ingrediente que mejora la capacidad intelectual.

 

El cerdo agridulce

Ingredientes para  dos personas
·         1  kilo de  lomo de cerdo
·         1 frasco de  salsa de tomate natural
·         1  tarro de piña en almíbar
·         1 tarro de cerezas
·         2 cebollas blancas y grandes
·         2  pimentones o morrones grandes, uno verde y  unorojo
·         Ajo
·         Sal, pimienta.
·         Laurel y tomillo
Preparación
Cortar en trozos cuadrados pequeños el cerdo, ponerlo a sofreír con un poco de sal, laurel y tomillo.Cortar en...