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Ingredientes para preparar Rabo de Toro Estofado
1 rabo de toro (viene ya cortado en trozos). 
2 tomates maduros. 
2 dientes de ajo. 
1 pimiento rojo. 
1 vaso de vino fino de Montilla Moriles. 1 vaso de aceite de oliva. 
Un poco de harina. 
Una rebanada de pan. 
Sal y pimienta. 
Unas hojas de laurel.



Cómo Preparar Rabo de Toro Estofado
En una cazuela se pone la mitad del aceite ycuando esté caliente, se doran los trozos de rabo, previamente enharinados. Una vez bien rehogados, se añade la mitad del vino y agua suficiente para que quede bien cubierto. Se deja al principio conel fuego fuerte para que arranque a hervir, y luego se tapa la cazuela y se pone a fuego medio o suave, el tiempo suficiente para que la carne se ponga tierna. Si fuera necesario, se añade algo másde agua caliente y se tiene más rato al fuego. 
Mientras se estofan los rabos, se pone en una sartén el resto del aceite y se fríe el pimiento rojo troceado y cuando ya esté a medio hacer se añadenlos ajos picados y luego los tomates y la rebanada de pan. Por último se añade el resto del vino, y se deja cocer todo unos minutos. Este sofrito se pasa por la batidora y se añade al guiso decarne. Se remueve todo bien, se sala y se deja cocer a fuego muy suave unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se agarre.
Ingredientes para preparar Ensalada Del Egeo


1 lata deatún 
2 hinojos medianos cortados en cuartos y después en rodajas finas 
1 cebolla en aros 
100 gr. de aceitunas negras 

Para la vinagreta 
2 filetes de anchoas deshechos 
3 cdas. De aceite deoliva 
1 cda. de vinagre 
Sal 
Pimienta 

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Cómo Preparar Ensalada Del Egeo
Blanqueamos el hinojo en agua hirviendo salada (deberá estar cortado),aproximadamente durante 5 minutos. A continuación lo cocemos y dejamos enfriar. En un bol colocamos el hinojo, el atún desmenuzado, la cebolla y las aceitunas negras Por último, aliñamos con la vinagreta....