Comienzo empresa

Martes, 14 de Mayo de 2013









Restaurant “La Picada Sheng-Long”
















Periodo: Primer Semestre 2013

Carrera/ Programa: Contador Auditor - Contador Público

Profesor: Gonzalo Muñoz A.

Integrantes: Luis Fuentes
Edgar Mamani
Walter Silva
Carlos Morán







ÍndiceIntroducción ____________________________________________3

Objetivo General _________________________________________4

Restaurant La Picada de Sheng-Long Ltda. ____________________5 - 8

Característica del Restaurant _______________________________9 -10

Clasificación de empresa _________________________________11

Organizacionescomo Sistemas _____________________________12 - 18

Amenazas y Oportunidades ________________________________19

Recurso humano _________________________________________20 - 21

cadena de abastecimiento___________________________________22 - 24

producción ______________________________________________25 - 29

Marketing _______________________________________________30 - 31

Finanzas________________________________________________32

Conclusión ______________________________________________34

Bibliografía ______________________________________________35




















3


Introducción

El negocio de la comida oriental es rentable si esta bien administrado por su dueño. Es por eso que nos hemos enfocado en crear una empresa de restaurant conlos conocimientos que hemos adquiridos para luego emplearlos para un buen desarrollo.

La Picada de Sheng-Long Ltda. Es el nombre de nuestro restaurant y va estar enfocado a la preparación de la comida tradicional china brindando un producto de buena calidad y servido por un personal capacitado, dirigido especialmente a un publico de exigente paladar, estudiantes, etc.

Nuestro propósito delanzar nuestro restaurant, es que los consumidores gusten de la cultura oriental y conozcan sus platos típicos.



































4


Objetivo General:

Es introducir nuestro restaurant de comida china, en un lugar muy transitado donde se otorgara un servicio en forma servida o para llevar, ofreciéndoles a los clientes una gama de comidatradicional China.



Objetivo a cumplir

Satisfacción del cliente
Liderazgo en el mercado
Reconocimiento
Liderazgo en calidad y precio
Ser reconocido como una empresa comprometida con el medio ambiente



Objetivo a nivel de negocio

Rentabilidad
Rendimiento financiero
Eficiencia operaria
Comprometer a sus trabajadores
Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable5


Restaurant La Picada de Sheng-Long Ltda.


Disfrute de una velada maravillosa. Con una comida llena de sabores, con un servicio cortés y en un entorno elegante, goce del estilo chino. En nuestro restaurante hemos logrado rescatar lo más tradicional de la cultura china.

Infraestructura que debe tener el restaurant:

• material de cocina
•sistemas de refrigeración
• lavandería
• sistemas de higiene
• administración, gestión y cobros (tecnologías y la ofimática)

Características del servicio ofrecido

• Menús limitados
• precios relativamente bajos
• Los servicios en el mostrador y el servicio en las mesas pueden ser limitados
• Prima la calidad antes que el precio
• Comida preparada rápidamente para comer dentro delestablecimiento o para llevar



Características del proceso de preparación


La comida será preparada por chef orientales con los suficientes conocimientos y experiencia. Los ingredientes que se emplearan serán frescos con lo cual se emplearan.
En nuestro local se ambientara un ambiente propicio como si estuviesen en china, la atención que se brindara será de primer nivel al momento de...