Comision De Alimentos Feria Merceológica

Universidad de Costa Rica Sede Guanacaste
Feria Merceológica 2016
Comisión de Alimentos

A continuación se proponen varios planes para el suministro de productos alimenticios durante la FeriaMerceológica. Se escogerá el plan dependiendo de los fondos, participantes y viabilidad.

1. Refrigerio
1.1 Ensalada de frutas
Se pedirá una colaboración de ₡700, para la elaboración de una ensalada defrutas, con topping de leche condensada o granola; con los siguientes ingredientes:
Banano
Manzana
Papaya
Sandía
Leche condensada o granola
Burbujas*
* La compra de burbujas dependerá de la cantidad deprofesores invitados, staff y estudiantes participantes.

1.2 Frutas
Se pedirá la colaboración de ₡300, para la compra de frutas frescas en la feria del agricultor.
1.3 Emparedados
Se solicitará unacolaboración de ₡700, para la elaboración de emparedados, con los siguientes productos:
a- Pan cuadrado blanco o integral
b- Mantequilla o quesocremoso
c- Mortadela jamonada
d- Tomate
e- Lechuga*Los ingredientes pueden variar según gustos generales y presupuesto
2. Almuerzo
2.1 Almuerzo sencillo
El precio del almuerzo dependerá del Catering Service contratado, por lo cual se prevé un costo de₡2000 a ₡3000. El contenido de este puede variar dependiendo del menú, del tiempo y la negociación.
Menú tentativo:
a- Arroz, frijoles, ensalada y producto cárnico (pollo, carne en salsa…)
b- Arroz conpollo, frijoles molidos y ensalada.
c- Pasta en salsa blanca, ensalada y pan.
(Incluye fresco)
El pedido se hará express ya que el servicio de catering encarece este mismo.
3. Consideracionesgenerales
Entre los factores que se deben de tomar en cuenta a la hora de considerar cada una de las opciones son:
Cantidad de personas
Posible presupuesto
Gustos y preferencias
Otro aspecto de peso que sedebe considerar, es el apoyo de la Jefatura Administrativa, la cual nos podría brindar apoyo con productos tales como: fresco, bocadillos (si el presupuesto alcanza), mesas, sillas y manteles.
3.1...