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Marco Teórico
El hombre ha comercializado desde los orígenes de la humanidad. Nadie conoce cuando comienza la actividad comercial, pero todos concuerdan que el inicio es el trueque de mercadería, el cambio de una cosa con otra.
En los tiempos más remotos, mucho antes de la existencia de las tiendas, los vendedores y compradores se encontraban en un lugar predeterminado, y colocaban susmercaderías en el suelo, en “Mercados” al aire libre. Esto aún puede verse en algunas poblaciones.
Posterior a esta etapa, comenzó a aparecer la tienda. La configuración de esta se extendió por muchos siglos. Sus orígenes se remontan a Babilonia y Egipto. Las características de las primitivas tiendas, se iniciaron en el medio oriente y se mantuvieron casi inalteradas hasta mediados del siglo XIX.
En1852 en Francia, aparecieron los “Almacenes Bon Marché”, creados por Arístides Boucicaut. Los productos colocados antes detrás del vendedor, dan el gran salto, para aparecer exhibidos en los mostradores, al alcance de la mano de los compradores. El famoso escritos Emilio Zola, en su novela “La hora buena de las damas”, hace una detallada narración de las reglas que regulaban la revolución comercialiniciada por Bon Marché. En ella explicaba los conceptos de circulación, presentación de las mercaderías, carteles, precios de oferta, inventarios y rotación de existencias, servicios de asistencia al consumidor, y muchos otros.
El siguiente salto hacia el moderno concepto de ventas en tiendas fueron los “Almacenes Populares”, aparecidos en 1928 en los Estados Unidos. Son una simplificación delos principios derivados de los grandes almacenes, en los cuales existe libre circulación, precios bajos, existencias reducidas, cobro simplificado. El papel del vendedor se redujo a la función de reposición de mercaderías, y atención esporádica del cliente.
Origen de los Supermercados en El Salvador
En El Salvador, los primeros indicios que indicaron una nueva forma de comprar se presentaroncon la aparición de supermercados “El Cochinito” en 1949, ubicado sobre la primera calle poniente en San Salvador. En la misma década nace la tienda “Carmela”, ubicada a una cuadra del parque Bolívar, una tienda fuerte que vino a competir con la que ya existe. Ambas eran agresivas en cuanto a la publicidad que hacían: regalos, ofertas, promociones y canastas navideñas.
En 1951 aparece elsupermercado “SUMESA” ubicado en la novena avenida norte y poco después en 1963 nace el primer supermercado de la cadena “Selectos”, ubicado en la veinticinco avenida norte. En este mismo año inicia sus operaciones el supermercado “América”, ubicado contiguo al Externado San José, en la misma avenida. Estos supermercados se diferenciaron de los demás, en que los estantes estaban mejor expuestos y alcliente se le facilitaba la compra de los productos. Actualmente los Super Selectos constituyen la cadena más grande que existe.
A principios de 1970, nacieron los automercados “Todos”, fundados por la firma ROCKEFELLER, en combinación con el capital salvadoreño. Esta cadena contaba con cinco salas de venta, pero con motivos de los conflictos internos de los años ochenta, se retiraron del mercado y lasucursales que quedaron fueron vendidas a los Super Selectos. Y posteriormente surgió “La Nueva Tapachulteca”, propiedad del señor Sergio Torres, ubicado sobre la calle Ruben Darío. Este negocio ofrecía atractivos precios de docena por menos. La venta era a través del mostrador, y se utilizaba dependientes para el despacho. En esta década nacen también el Supermercado “Europa”, ubicado en la calleArce, el cuál por motivos desconocidos desapareció en 1980.
En el transcurso de los años nuevas formas de adquirir bienes fueron apareciendo con la llegada de supermercados que ofrecían desde el más pequeño producto hasta artículos para el hogar. En la actualidad los supermercados están obligados a modernizarse, ser más eficiente y competitivo; expandiéndose y penetrando nuevas marcas al...