Como Agua Para Chocolate

La novela la narra la hija de la sobrina de Tita.
La historia transcurre en América del Sur, probablemente en México, ya que es el país de la
autora. Los acontecimientos no ocurren en la época actual, por los datos que nos da el libro y
por la sociedad que aparece reflejada en la novela.
La protagonista es Tita de la casa de la Garza, dominada, reprimida y poco querida por una
madredéspota, que se escuda en las tradiciones para hacer su voluntad y mirar tan solo por sus
propios intereses.
Tita ha estado criada por Nacha, la cocinera, que es quien le ha dado cariño de madre, y le
transmitido sus amor y sus conocimientos por la cocina.
Tita se enamora de Pedro Muzquiz, este le corresponde y al ir a pedir su mano la madre de su
amada, Mamá Elena, le explica que ella nuncapodrá casarse ya que es la hermana menor, y su
deber es quedarse en casa y cuidar a su madre hasta que muera. Pedro reacciona cobardemente a
esta explicación y acepta la mano de la otra hermana Rosaura, que le ofrece Mamá Elena.
Tita, hasta ese momento, no conocía su triste destino y tiene que hacer un gran esfuerzo para
aceptar este hecho, a pesar de que Pedro le repite una y otra vez quetan solo acepta ese trato
para estar cerca de ella.
El día de la boda, Nacha no puede resistir la intensa tristeza que ve en Tita, ni la suya propia, y
muere.
A partir de ese momento Tita se hace cargo de la cocina, y a través de las rectas que elabora,
van marcando el paso de las estaciones de su vida, siempre marcada por la presente ausencia de
Pedro.
La obligada convivencia de Titay Pedro en la misma casa, con una esposa celosa y una madre
malvada y manipuladora, enrarecen el ambiente de la casa.
Un echo viene a marcar todavía más la soledad de Tita y se produce cuando Gertrudis, la
hermana con la que tenía buena relación, no puede resistir su instinto y sus ansias de libertad, y
se marcha con un villista para alcanzar su meta en la vida.
Otra circunstancia queviene a marcar su existencia, es la marcha de Perdro, Rosaura y su
primer hijo Roberto, al que Tita ha criado haciéndole de nodriza, y al cual quería mucho. Un
tiempo después, Chencha, la criada, les comunica la triste noticia de la muerte del niño. A causa
de ella y de una fuerte discusión con su madre, Tita se trastorna y enloquece.
John Brown, el doctor de la familia, que se sienteatraido por Tita, se la lleva a su casa y allí
consigue con sus cuidados y su cariño que Tita se restablezca. Cuando eso ocurre le propone
matrimonio. Tita consiente creyendo que él puede ayudarla a olvidar definitivamente a Pedro.
A pesar de su firme resolución de no volver al rancho, el ataque de unos bandoleros en el que
Chencha es violada y Mamá Elena herida, queda parapléjica de cintura paraabajo, Tita vuelva
a su casa y mes después muere su madre. En ese momento, casualmente, Tita descubre que el
puritanismo de su madre era pura fachada, ya que Gertrudis era hija de primer novio con el que
mantuvo relaciones estando ya casada con Juan de la Garza.
Para el entierro de la madre se vuelven a instalar en la casa Pedro y Rosaura, que está
esperando su segundo hijo que resultaser una niña., Esperanza.
Tita se compromete formalmente con John, circunstancia por la cual Pedro se enfada mucho,
y discute con Tita que le recrimina su cobardía. A raíz de la discusión tienen su primera relación
en la que Tita pierde su virginidad.
Debido a estas relaciones que se hacen continuadas, la convivencia entre Pedro y su mujer se
deteriora mucho, agravado todavía más por lagordura y los problemas estomacales de Rosaura,
que finalmente producen su muerte.
Los remordimientos de conciencia le juegan a Tita una mala pasada y tiene visiones del
fantasma de su madre que le recrimina sus acciones y, además, cree estar embarazada de Pedro.
A pesar de todo, se acerca la fecha de la boda de Tita y John, y este aunque sabe lo ocurrido
entre Tita y Pedro, continua...