como agua para chocolta

John Brown

Doctor viudo y con un hijo. Conoce a Tita después del nacimiento de Robertito, al cual Tita estuvo sola con su hermana. Durante el bautizo de Roberto no puede quitar los ojosde Tita, lo que fue notado por Máma Elena. Tita esta pasando por una terrible depresión cuando se da cuenta de la muerte de su sobrino. Él es él único que llega a convencer Tita deabandonar el Palomar y la lleva a su casa. Se enamora profundamente de ella y le cuenta algunas de sus teorías, desarrolladas a partir de los conocimientos que le dejó su abuela, una mujerindígena que era conocida por la familia como "La Kikapú", haciendo referencia a su grupo étnico.

Chencha

Sirvienta del rancho, es muy chismosa y poco culta. Es la más joven de las cocinerasy se la violan unos bandoleros. Se caso con su primer novio que revió en el pueblo de su nacimiento.

Esperanza

Es la hija de Rosaura y Pedro, con ella gracias a Tita no se cumple latradición y se casa con el hijo de John. Muy parecida de Tita. Esposa de Alex.

Juan Alejandrez

Hombre de batalla. Además fue el que atraído por su pasión fue en busca de Gertrudis y latomo totalmente desnuda. Se caso con ella y la acepta como emancipada mujer en su vida.

Treviño

Era guardaespaldas y agente de Gertrudis. Amaba a ésta.

Alex Brown

Hijo de JohnBrown. Desde niño quería a Esperanza. Esposo de Esperanza, que saca un doctorado y se va con ella a los Estados Unidos.

Paquita Lobo

Vecina de la familia De la Garza.

Don PascualPadre de Pedro Muzquiz.

Padre Ignacio

Párroco del pueblo.

Pulque

Perro del rancho.

Mary

Tía de John. Es sorda y solo sabe leer los labios en inglés. Viene a PiedrasNegras por la boda entre John y Tita.

Roberto

Hijo de Pedro y Rosaura. Muere en San Antonio, Texas, de una neumonitis. Solo había sido amamantado por Tita, no por su propia madre.