Como alimentarse
Páginas: 25 (6163 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2010
ESPECIAL ADULTO
Alimentarse bien para sentirse mejor
INTRODUCCCIÓN NECESIDADES DEL SER HUMANO LA ENERGÍA LA CONSTRUCCIÓN DE TEJIDOS DEL ORGANISMO NUTRIENTES REGULADORES ALIMENTARSE BIEN SITUACIONES QUE DIFICULTAN LA CORRECTA NUTRICIÓN AYUDAS PARA ALIMENTARSE MEJOR: LOS PRODUCTOS RESOURCE SUPLEMENTACIÓN: FAMILIA MERITENE CONSEJOS AYUDARLE EN SU ALIMENTACIÓN RECOMENDACIONES DIETÉTICAS FÁCILMASTICACIÓN. Dieta de consistencia blanda DISFAGIA: Dieta de fácil deglución DIGESTIONES PESADAS/LENTAS. Dieta de fácil digestión FALTA DE APETITO. Enriquecimiento de platos ESTREÑIMIENTO. Dieta rica en fibra DIARREA. Dieta astringente HIPERTENSIÓN ARTERIAL. Dieta baja en sal EXCESO DE PESO. Dieta hipocalórica COLESTEROL. Dieta baja en colesterol y/o triglicéridos DIABETES. Dieta con control deazúcares simples EL FARMACÉUTICO ACONSEJA
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INTRODUCCCIÓN
Comer no es sólo una necesidad para el organismo. Puede y debe ser un placer y una actividad social que nos acompañe toda la vida. Pero no se trata de comer de cualquier manera. El secreto de una buena alimentación está en saber elegir aquellos alimentos que más se adaptan a nuestros gustos y necesidades.Comer bien se basa en:
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26-28
COMER UN POCO DE TODO SIN COMER DEMASIADO DE NADA
El ser humano necesita el aporte externo de todos los materiales necesarios para su subsistencia. Estas sustancias básicas son los nutrientes contenidos en los alimentos. Cada uno de nosotros tiene unas necesidades de nutrientes y energía diferentes. Existen situaciones en las quealimentarse correctamente puede ser complicado. En este Manual encontrará consejos y recomendaciones prácticas elaborados por profesionales de la salud para que, a pesar de estas situaciones, las bases de una correcta alimentación, PLACER, VARIEDAD Y EQUILIBRIO, sigan estando presentes en su mesa.
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NECESIDADES DEL SER HUMANO: LOS NUTRIENTES Los nutrientes contenidos en los alimentos tienenfunciones distintas. Para cubrir todas nuestras necesidades debemos ingerirlos todos y en las cantidades adecuadas: FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES los NUTRIENTES contenidos en
NOS APORTAN: Lípidos o grasas ENERGÍA: Combustible para las diferentes actividades Aceite, mantequilla, frutos secos...
LA ENERGÍA: LA PROPORCIONAN HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS
• Los hidratos de carbono o glúcidos: Son laprincipal fuente de energía y los nutrientes que consumimos en mayor cantidad. Existen varios tipos de glúcidos:
AZÚCARES: sabor dulce. Se absorben rápidamente, pero su exceso aporta demasiadas calorías. FÉCULAS: su digestión es gradual por lo que se absorven lentamente.
los ALIMENTOS
SE DEBE MODERAR SU USO Patatas, pan, legumbres, frutas, leche...
DEBEN SER LA BASE DE LA DIETA
Glúcidoso Hidratos de Carbono
Proteínas y algunos minerales
ESTRUCTURAS: Constituyen y reparan los tejidos SUSTANCIAS REGULADORAS: Controlan todos los procesos
Pescado, carne, huevos, lácteos, legumbres...
La lactosa, azúcar de la leche, es de difícil digestión en algunos casos. Este problema se denomina “intolerancia a la lactosa” y es frecuente en ancianos, en diarrea, por ingesta defármacos, etc. En estas situaciones, la leche debe evitarse y sustituirse por otros alimentos lácteos bajos en lactosa, como yogur, quesos o productos lácteos sin lactosa específicamente diseñados.
Vitaminas y Minerales
Frutas, verduras, leche, carne, pescado, huevos,...
• Las grasas o lípidos: Son los nutrientes con un valor energético más alto. Se utilizan como combustible, nos protegen delfrío, dan sabor a nuestras comidas, contienen algunas vitaminas (las D, E y A), etc. Las grasas son necesarias, aunque si se consumen en exceso se acumulan y contribuyen a la aparición de obesidad y arterioesclerosis.
Encontramos grasas en muchos alimentos, pero no todas son igual de útiles. Excepto las grasas de pescado, las de origen animal son menos saludables porque favorecen el desarrollo...
Alimentarse bien para sentirse mejor
INTRODUCCCIÓN NECESIDADES DEL SER HUMANO LA ENERGÍA LA CONSTRUCCIÓN DE TEJIDOS DEL ORGANISMO NUTRIENTES REGULADORES ALIMENTARSE BIEN SITUACIONES QUE DIFICULTAN LA CORRECTA NUTRICIÓN AYUDAS PARA ALIMENTARSE MEJOR: LOS PRODUCTOS RESOURCE SUPLEMENTACIÓN: FAMILIA MERITENE CONSEJOS AYUDARLE EN SU ALIMENTACIÓN RECOMENDACIONES DIETÉTICAS FÁCILMASTICACIÓN. Dieta de consistencia blanda DISFAGIA: Dieta de fácil deglución DIGESTIONES PESADAS/LENTAS. Dieta de fácil digestión FALTA DE APETITO. Enriquecimiento de platos ESTREÑIMIENTO. Dieta rica en fibra DIARREA. Dieta astringente HIPERTENSIÓN ARTERIAL. Dieta baja en sal EXCESO DE PESO. Dieta hipocalórica COLESTEROL. Dieta baja en colesterol y/o triglicéridos DIABETES. Dieta con control deazúcares simples EL FARMACÉUTICO ACONSEJA
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INTRODUCCCIÓN
Comer no es sólo una necesidad para el organismo. Puede y debe ser un placer y una actividad social que nos acompañe toda la vida. Pero no se trata de comer de cualquier manera. El secreto de una buena alimentación está en saber elegir aquellos alimentos que más se adaptan a nuestros gustos y necesidades.Comer bien se basa en:
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COMER UN POCO DE TODO SIN COMER DEMASIADO DE NADA
El ser humano necesita el aporte externo de todos los materiales necesarios para su subsistencia. Estas sustancias básicas son los nutrientes contenidos en los alimentos. Cada uno de nosotros tiene unas necesidades de nutrientes y energía diferentes. Existen situaciones en las quealimentarse correctamente puede ser complicado. En este Manual encontrará consejos y recomendaciones prácticas elaborados por profesionales de la salud para que, a pesar de estas situaciones, las bases de una correcta alimentación, PLACER, VARIEDAD Y EQUILIBRIO, sigan estando presentes en su mesa.
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NECESIDADES DEL SER HUMANO: LOS NUTRIENTES Los nutrientes contenidos en los alimentos tienenfunciones distintas. Para cubrir todas nuestras necesidades debemos ingerirlos todos y en las cantidades adecuadas: FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES los NUTRIENTES contenidos en
NOS APORTAN: Lípidos o grasas ENERGÍA: Combustible para las diferentes actividades Aceite, mantequilla, frutos secos...
LA ENERGÍA: LA PROPORCIONAN HIDRATOS DE CARBONO Y GRASAS
• Los hidratos de carbono o glúcidos: Son laprincipal fuente de energía y los nutrientes que consumimos en mayor cantidad. Existen varios tipos de glúcidos:
AZÚCARES: sabor dulce. Se absorben rápidamente, pero su exceso aporta demasiadas calorías. FÉCULAS: su digestión es gradual por lo que se absorven lentamente.
los ALIMENTOS
SE DEBE MODERAR SU USO Patatas, pan, legumbres, frutas, leche...
DEBEN SER LA BASE DE LA DIETA
Glúcidoso Hidratos de Carbono
Proteínas y algunos minerales
ESTRUCTURAS: Constituyen y reparan los tejidos SUSTANCIAS REGULADORAS: Controlan todos los procesos
Pescado, carne, huevos, lácteos, legumbres...
La lactosa, azúcar de la leche, es de difícil digestión en algunos casos. Este problema se denomina “intolerancia a la lactosa” y es frecuente en ancianos, en diarrea, por ingesta defármacos, etc. En estas situaciones, la leche debe evitarse y sustituirse por otros alimentos lácteos bajos en lactosa, como yogur, quesos o productos lácteos sin lactosa específicamente diseñados.
Vitaminas y Minerales
Frutas, verduras, leche, carne, pescado, huevos,...
• Las grasas o lípidos: Son los nutrientes con un valor energético más alto. Se utilizan como combustible, nos protegen delfrío, dan sabor a nuestras comidas, contienen algunas vitaminas (las D, E y A), etc. Las grasas son necesarias, aunque si se consumen en exceso se acumulan y contribuyen a la aparición de obesidad y arterioesclerosis.
Encontramos grasas en muchos alimentos, pero no todas son igual de útiles. Excepto las grasas de pescado, las de origen animal son menos saludables porque favorecen el desarrollo...
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