Como Atender A Un Ciomensal
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2015
Servicio de comedor
Tema: ¿Cómo atender a mi comensal?
Profesor: Edilberto Yactayo
Alumno: Frances Garcia
Año: 2015 .
¿Cómo debo atender a mi comensal?
La acogida es unacondición de la venta. Es importante tanto a la llegada del cliente, como durante su comida y cuando sale. La presentación, el comportamiento del personal así como la limpieza, la señalización delos lugares serán elementos importantes para lograr una buena acogida.
Teniendo en cuenta :
La recepción y el saludo al comensal, al ingreso del restaurante , dar siempre la bienvenida.Ubicar al cliente a su mesa, hacerle llegar la carta de aperitivos, e iniciar el servicio de agua . hacerle llegar la carta del restaurante.
10 mandamientos para el servicio al cliente:
-Elcliente por encima de todo
-No hay nada imposible cuando se quiere
-Cumple todo lo que te propongas
- Solo hay una forma de satisfacer al cliente , darle mas de lo que espera.
- Parael cliente , tu marcas la diferencia.
- Fallar en un punto significa fallar en todo .
-Un empleado insatisfechos genera clientes insatisfechos.
- El juicio sobre la calidad de serviciolo hace el cliente.
- Por muy bueno que sea un servicio, siempre se puede mejorar.
- Cuando se trata de satisfacer al cliente, todos somos un equipo.
Organización, es importante lanumeración de mesas y sillas , con la finalidad de tener un control de comandas , cheques de cocina, comedor , caja , bar, auditoria de ingresos y contabilidad.
La comanda es una parte muyimportante para que el mesero pueda ayudarse y guiarse . es de gran importancia tanto para la parte administrativa, como para el operacional.
Presentación de la cuenta es muy importante se debedar ese mismo trato amable y cortes .
El servicio al cliente es la clave del éxito para la mayoría de los negocios , pero sobre todo en restaurantes y servicio de alimentos y bebidas.
Servicio de comedor
Tema: ¿Cómo atender a mi comensal?
Profesor: Edilberto Yactayo
Alumno: Frances Garcia
Año: 2015 .
¿Cómo debo atender a mi comensal?
La acogida es unacondición de la venta. Es importante tanto a la llegada del cliente, como durante su comida y cuando sale. La presentación, el comportamiento del personal así como la limpieza, la señalización delos lugares serán elementos importantes para lograr una buena acogida.
Teniendo en cuenta :
La recepción y el saludo al comensal, al ingreso del restaurante , dar siempre la bienvenida.Ubicar al cliente a su mesa, hacerle llegar la carta de aperitivos, e iniciar el servicio de agua . hacerle llegar la carta del restaurante.
10 mandamientos para el servicio al cliente:
-Elcliente por encima de todo
-No hay nada imposible cuando se quiere
-Cumple todo lo que te propongas
- Solo hay una forma de satisfacer al cliente , darle mas de lo que espera.
- Parael cliente , tu marcas la diferencia.
- Fallar en un punto significa fallar en todo .
-Un empleado insatisfechos genera clientes insatisfechos.
- El juicio sobre la calidad de serviciolo hace el cliente.
- Por muy bueno que sea un servicio, siempre se puede mejorar.
- Cuando se trata de satisfacer al cliente, todos somos un equipo.
Organización, es importante lanumeración de mesas y sillas , con la finalidad de tener un control de comandas , cheques de cocina, comedor , caja , bar, auditoria de ingresos y contabilidad.
La comanda es una parte muyimportante para que el mesero pueda ayudarse y guiarse . es de gran importancia tanto para la parte administrativa, como para el operacional.
Presentación de la cuenta es muy importante se debedar ese mismo trato amable y cortes .
El servicio al cliente es la clave del éxito para la mayoría de los negocios , pero sobre todo en restaurantes y servicio de alimentos y bebidas.
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