Como comprender los conceptos basicos dela economia
Páginas: 5 (1062 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2011
GALLETAS DE MOKA
INGREDIENTES:
20 gramos de chocolate fondant
50 gramos de harina
50 gramos de almendras molidas
30 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar integral de caña
1 huevo
1 clara
2 cucharadas de café
1 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a lacrema anterior junto con las 2 cucharadas de café.
Mezclar y añadir las almendras, la harina y la canela. Remover todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. Dejar reposar.
Mientras tanto, montar la clara a punto de nieve e incorporarla a la masa. Introducirla en el frigorífico un par de horas.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal e ir colocando la masa en forma de galletas,bien separadas entre sí para que no se peguen entre ellas al honearlas, puesto que aumentan un poco de tamaño.
Precalentar el horno y cocerlas 1/4 de hora ,aproximadamente, a 170 grados centígrados.
Sugerencia:
Se pueden decorar espolvoreando algunas con azúcar glas, otras con cacao en polvo e, incluso, con canela molida.
TORRES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
60 gramos de chocolatefondant
40 gramos de mantequilla
90 gramos de harina
1 huevo
4 cucharadas de azúcar glas
Para la salsa de chocolate:
300 ml de leche
150 ml de nata
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de harina de maíz
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
De las torres:
Necesitaremos unas 4 flaneras que untaremos con mantequilla.
En un bol, se mezclan el azúcar y los 40 gramos demantequilla, batiendo hasta conseguir una crema de color claro.
A continuación, se bate el huevo y se agrega a la crema poco a poco y batiendo bien.
Añadir la harina y mezclar.
Fundir el chocolate e incorporarlo a la mezcla anterior, obteniendo una pasta que verteremos en las flaneras, llenándolas hasta las 2/3 ya que suben un poco durante la cocción.
Se cubren con papel de aluminio y sesujeta con una cuerdecita alrededor.
Para la cocción usaremos una olla al vapor. Se introducen las flaneras y se cuecen por espacio de unos 40 minutos.
Sacar las flaneras de la olla y retirar el papel de aluminio.
Para desmoldar las torres se pasa un cuchillo por los bordes de la flanera, para que el pastel se separe de las paderes.
Volcar las flaneras sobre un plato.
Servir las torresde chocolate con la salsa de chocolate.
De la salsa de chocolate:
En un cazo se lleva a ebullición la leche, la nata, la harina de maíz y el cacao. Se baja el fuego y se remueve sin parar hasta que la salsa esté espesa. Esto durante unos 3 minutos, al cabo de los cuales se añadirá el azúcar.
Verter la salsa en una salsera.
ADICCIÓN AL CHOCOLATE
Según recientes investigacionesrealizadas en el Imperial College London (Lausana, Suiza) y aparecidas en la Journal of Proteome Research, la adicción al chocolate podría deberse más a un perfil metabólico común entre sus consumidores que a una falta de voluntad o a un estado depresivo.
Esta teoría, según la cual se podría conocer el perfil metabólico de cada indiciduo, permitiría diseñar una dieta personalizada para cada tipometabólico.
Respecto al ansia por comer chocolate, se calcula que son un 40% de mujeres las que más ansían el consumo de este producto frente a un 15% de hombres y esta sustancial diferencia entre los dos sexos podría explicarse, en especial durante la etapa premenstrual de las mujeres, por la deficiencia de magnesio asociadas a dicha etapa, ya que el magnesio es un elemento presente en el chocolate.Paso 1º
[pic]Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar los huevos, mezclar y añadir el café instantáneo.
Paso 2º
[pic]Verter en moldes de chocolatinas y cocer en el microondas a media potencia durante 5-7 minutos. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que...
INGREDIENTES:
20 gramos de chocolate fondant
50 gramos de harina
50 gramos de almendras molidas
30 gramos de mantequilla
40 gramos de azúcar integral de caña
1 huevo
1 clara
2 cucharadas de café
1 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a lacrema anterior junto con las 2 cucharadas de café.
Mezclar y añadir las almendras, la harina y la canela. Remover todos los ingredientes hasta que se mezclen bien. Dejar reposar.
Mientras tanto, montar la clara a punto de nieve e incorporarla a la masa. Introducirla en el frigorífico un par de horas.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal e ir colocando la masa en forma de galletas,bien separadas entre sí para que no se peguen entre ellas al honearlas, puesto que aumentan un poco de tamaño.
Precalentar el horno y cocerlas 1/4 de hora ,aproximadamente, a 170 grados centígrados.
Sugerencia:
Se pueden decorar espolvoreando algunas con azúcar glas, otras con cacao en polvo e, incluso, con canela molida.
TORRES DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
60 gramos de chocolatefondant
40 gramos de mantequilla
90 gramos de harina
1 huevo
4 cucharadas de azúcar glas
Para la salsa de chocolate:
300 ml de leche
150 ml de nata
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de harina de maíz
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
De las torres:
Necesitaremos unas 4 flaneras que untaremos con mantequilla.
En un bol, se mezclan el azúcar y los 40 gramos demantequilla, batiendo hasta conseguir una crema de color claro.
A continuación, se bate el huevo y se agrega a la crema poco a poco y batiendo bien.
Añadir la harina y mezclar.
Fundir el chocolate e incorporarlo a la mezcla anterior, obteniendo una pasta que verteremos en las flaneras, llenándolas hasta las 2/3 ya que suben un poco durante la cocción.
Se cubren con papel de aluminio y sesujeta con una cuerdecita alrededor.
Para la cocción usaremos una olla al vapor. Se introducen las flaneras y se cuecen por espacio de unos 40 minutos.
Sacar las flaneras de la olla y retirar el papel de aluminio.
Para desmoldar las torres se pasa un cuchillo por los bordes de la flanera, para que el pastel se separe de las paderes.
Volcar las flaneras sobre un plato.
Servir las torresde chocolate con la salsa de chocolate.
De la salsa de chocolate:
En un cazo se lleva a ebullición la leche, la nata, la harina de maíz y el cacao. Se baja el fuego y se remueve sin parar hasta que la salsa esté espesa. Esto durante unos 3 minutos, al cabo de los cuales se añadirá el azúcar.
Verter la salsa en una salsera.
ADICCIÓN AL CHOCOLATE
Según recientes investigacionesrealizadas en el Imperial College London (Lausana, Suiza) y aparecidas en la Journal of Proteome Research, la adicción al chocolate podría deberse más a un perfil metabólico común entre sus consumidores que a una falta de voluntad o a un estado depresivo.
Esta teoría, según la cual se podría conocer el perfil metabólico de cada indiciduo, permitiría diseñar una dieta personalizada para cada tipometabólico.
Respecto al ansia por comer chocolate, se calcula que son un 40% de mujeres las que más ansían el consumo de este producto frente a un 15% de hombres y esta sustancial diferencia entre los dos sexos podría explicarse, en especial durante la etapa premenstrual de las mujeres, por la deficiencia de magnesio asociadas a dicha etapa, ya que el magnesio es un elemento presente en el chocolate.Paso 1º
[pic]Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar los huevos, mezclar y añadir el café instantáneo.
Paso 2º
[pic]Verter en moldes de chocolatinas y cocer en el microondas a media potencia durante 5-7 minutos. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que...
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