Como Construir Una Barbacoa

ESTUDIO DE CASO DE LA CIUDAD DE DAKAR

PRODUCCION AGRICOLA URBANA DE DAKAR ORIENTADA AL MERCADO Alain Mbaye y Paule Moustier 1. Introducción

Situado en el área Saheliana de la zona tropical en una amplia banda costera (500 km a lo largo del Océano Atlántico), Senegal se extiende sobre aproximadamente 196.192 km2 de terrenos suavemente ondulantes. Tiene un clima subtropical, con dosestaciones: la seca, que dura 9 meses y va de septiembre a julio, y la húmeda, de julio a septiembre. El PNB (Producto Nacional Bruto) senegalés, de 570 USD per cápita, está por encima del promedio para el Africa subsahariana (490 USD). Sin embargo, la economía es frágil y los recursos naturales son limitados. Los servicios representan el 60% del PNB y el resto se divide entre la agricultura y la industria(Banco Mundial 1996). En 1995, la población total de Senegal superó los 8’300.000 habitantes. El ritmo de urbanización se mantiene en el 40%. Dakar representa la mitad de la población urbana de la región, y más del 20% de la población total. Las otras ciudades importantes son mucho más pequeñas (Thiès: 231.000 hab.; Kaolack:. 200.000 hab.; St. Louis: 160.000 hab.).
Tabla 1: Datos básicos sobreSenegal y Dakar
Senegal Area Habitantes (1995) 196.192 km2 8’300.000 Dakar (Comunidad urbana) 550 km2 1’940.000

Fuente: DPS 1995.

La elección de Dakar como capital de Senegal se debió a su ubicación estratégica para el transporte marítimo y su cercanía a una región agrícola fértil, los Niayes, llamada así por las franjas de suelo fértil (Niayes) que se extienden entre dunas paralelas. Desdela colonia, el desarrollo de la infraestructura y las actividades económicas se ha concentrado en Dakar y sus alrededores. Hoy, Dakar aloja

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ESTUDIO DE CASO DE LA CIUDAD DE DAKAR

a casi el 80% de todas las industrias y el 85% de las empresas en menos del 0,5% del territorio nacional. Con una población de 1’939.639 en 1995, es la ciudad másdensamente poblada del país (DPS 1995). La tasa de crecimiento del 4% de Dakar es más alta que el promedio nacional (2,9%). En 25 años, la población aumentó en más del 100%. Según varias fuentes citadas en Seck et. al. (1997), la población de Dakar alcanzará los 4’500.000 en el 2015. Otro factor importante es la extrema juventud de la población (más del 55% tiene menos de 20 años). En 1988, más de405.000 personas económicamente activas (de 10 años de edad para arriba) vivían en Dakar, de las cuales 25% no tenían empleo (DPS 1992).1 Este grupo está compuesto básicamente de hombres (más de 310.000, o el 75%). Un análisis más detallado revela que el mercado de trabajo está dominado por una combinación de empleos asalariados (42%), trabajos independientes (30%) y como aprendices (15%); estas 3categorías conciernen básicamente a la sección más joven de la población (Seck et. al. 1997). En este estudio, el término “Ciudad de Dakar” designa a la Comunidad Urbana de Dakar (CUD). Desde 1990, la CUD incluye al distrito de Dakar (equivalente al Departamento de Dakar), los distritos de Pikine y Guédiawaye (que forman el Departamento de Pikine), y los distritos de Rufisque y Bargny (parte delDepartamento de Rufisque, que también incluye las comunidades rurales de Sebikotane y Sangalcam). Los 3 departamentos forman la región de Dakar, ubicada en los Niayes. 2. Los diferentes sistemas de producción agrícola urbana de Dakar

Desde la colonia, Dakar ha mantenido estrechos vínculos con la zona rural agrícola que la rodea, los Niayes, de la cual obtiene sus alimentos. En este documento elanálisis de la agricultura urbana incluye a la agricultura practicada dentro de la ciudad (agricultura urbana interna) y la agricultura en el área circundante (agricultura peri-urbana). Siempre es difícil definir los límites exactos de la agricultura urbana. La definición usada en este estudio hace énfasis en el grado de influencia ejercido por la ciudad en relación con el mercado y los recursos...