Como Convertir Su Buen Restaurante En Un Gran Negocio
Páginas: 9 (2139 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2011
Cómo convertir su buen restaurante en un gran negocio
La gente que abre su propio restaurante posee muchos rasgos y habilidades altamente deseables. Este tipo de empresario es optimista, auto emprendedor, tomador de riesgos, trabajadores, increíblemente duros, creativos y orientados a la acción.
Los clientes se vuelven asiduos cuando reciben calidad en todas las áreas del negocio.
Aunquelos dueños de restaurantes exhiben constantemente estas características, no es ningún secreto que muchos de ellos se topen de frente con fuertes desafíos al tratar de convertir su restaurante en un negocio exitoso. De manera sencilla, el problema está en que necesitan centrarse más en su papel como “jefe” y menos en ser garrotero o cocinero.
Pero dejar de hacerlo es difícil, ya que si el dueñoqueda atrapado en las operaciones cotidianas, puede perder de vista la efectividad estratégica de la comercialización, finanzas, y operaciones, que a la larga influyen en beneficios.
En este artículo le diremos cómo “promoverse” para el puesto de “Jefe Ejecutivo” (JE) de su restaurante. Verá cómo mantener enfocados los grandes objetivos y crear un sistema que asegurará que su restaurantefuncionará de la manera que usted lo desea, sin la necesidad de tener que atender cada detalle personalmente.
Como JEFE, usted estará mejor capacitado para tomar las mejores decisiones, las cuales se reflejarán en las ventas, creará la eficacia, y manejará los recursos de manera óptima.
Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente
Mucha gente que abre un restaurante no entiendecompletamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación provechosa.
Tome como ejemplo al cocinero que abre un “bistró” o a un encargado de restaurante que junta su dinerito y crea su propio concepto. Están convencidos de que porque saben “cómo funciona un restaurante”,saben construir un negocio exitoso. Esto no podía estar más alejado de la verdad y es el error fatal.
Aunque los dueños de restaurantes exhiben constantemente estas características, no es ningún secreto que muchos de ellos se topen de frente con fuertes desafíos al tratar de convertir su restaurante en un negocio exitoso. De manera sencilla, el problema está en que necesitan centrarse más ensu papel como “jefe” y menos en ser garrotero o cocinero.
Pero dejar de hacerlo es difícil, ya que si el dueño queda atrapado en las operaciones cotidianas, puede perder de vista la efectividad estratégica de la comercialización, finanzas, y operaciones, que a la larga influyen en beneficios.
En este artículo le diremos cómo “promoverse” para el puesto de “Jefe Ejecutivo” (JE) de su restaurante.Verá cómo mantener enfocados los grandes objetivos y crear un sistema que asegurará que su restaurante funcionará de la manera que usted lo desea, sin la necesidad de tener que atender cada detalle personalmente.
Como JE, usted estará mejor capacitado para tomar las mejores decisiones, las cuales se reflejarán en las ventas, creará la eficacia, y manejará los recursos de manera óptima.Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente
Mucha gente que abre un restaurante no entiende completamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación provechosa.
Tome como ejemplo al cocinero que abre un “bistró” o a un encargado de restaurante que juntasu dinerito y crea su propio concepto. Están convencidos de que porque saben “cómo funciona un restaurante”, saben construir un negocio exitoso. Esto no podía estar más alejado de la verdad y es el error fatal detrás de la falta de éxito en muchos restaurantes. Si el dueño pasa todo su tiempo manejando el restaurante, pasará por alto o no prestará el tiempo y la atención adecuados a las cosas...
La gente que abre su propio restaurante posee muchos rasgos y habilidades altamente deseables. Este tipo de empresario es optimista, auto emprendedor, tomador de riesgos, trabajadores, increíblemente duros, creativos y orientados a la acción.
Los clientes se vuelven asiduos cuando reciben calidad en todas las áreas del negocio.
Aunquelos dueños de restaurantes exhiben constantemente estas características, no es ningún secreto que muchos de ellos se topen de frente con fuertes desafíos al tratar de convertir su restaurante en un negocio exitoso. De manera sencilla, el problema está en que necesitan centrarse más en su papel como “jefe” y menos en ser garrotero o cocinero.
Pero dejar de hacerlo es difícil, ya que si el dueñoqueda atrapado en las operaciones cotidianas, puede perder de vista la efectividad estratégica de la comercialización, finanzas, y operaciones, que a la larga influyen en beneficios.
En este artículo le diremos cómo “promoverse” para el puesto de “Jefe Ejecutivo” (JE) de su restaurante. Verá cómo mantener enfocados los grandes objetivos y crear un sistema que asegurará que su restaurantefuncionará de la manera que usted lo desea, sin la necesidad de tener que atender cada detalle personalmente.
Como JEFE, usted estará mejor capacitado para tomar las mejores decisiones, las cuales se reflejarán en las ventas, creará la eficacia, y manejará los recursos de manera óptima.
Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente
Mucha gente que abre un restaurante no entiendecompletamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación provechosa.
Tome como ejemplo al cocinero que abre un “bistró” o a un encargado de restaurante que junta su dinerito y crea su propio concepto. Están convencidos de que porque saben “cómo funciona un restaurante”,saben construir un negocio exitoso. Esto no podía estar más alejado de la verdad y es el error fatal.
Aunque los dueños de restaurantes exhiben constantemente estas características, no es ningún secreto que muchos de ellos se topen de frente con fuertes desafíos al tratar de convertir su restaurante en un negocio exitoso. De manera sencilla, el problema está en que necesitan centrarse más ensu papel como “jefe” y menos en ser garrotero o cocinero.
Pero dejar de hacerlo es difícil, ya que si el dueño queda atrapado en las operaciones cotidianas, puede perder de vista la efectividad estratégica de la comercialización, finanzas, y operaciones, que a la larga influyen en beneficios.
En este artículo le diremos cómo “promoverse” para el puesto de “Jefe Ejecutivo” (JE) de su restaurante.Verá cómo mantener enfocados los grandes objetivos y crear un sistema que asegurará que su restaurante funcionará de la manera que usted lo desea, sin la necesidad de tener que atender cada detalle personalmente.
Como JE, usted estará mejor capacitado para tomar las mejores decisiones, las cuales se reflejarán en las ventas, creará la eficacia, y manejará los recursos de manera óptima.Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente
Mucha gente que abre un restaurante no entiende completamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación provechosa.
Tome como ejemplo al cocinero que abre un “bistró” o a un encargado de restaurante que juntasu dinerito y crea su propio concepto. Están convencidos de que porque saben “cómo funciona un restaurante”, saben construir un negocio exitoso. Esto no podía estar más alejado de la verdad y es el error fatal detrás de la falta de éxito en muchos restaurantes. Si el dueño pasa todo su tiempo manejando el restaurante, pasará por alto o no prestará el tiempo y la atención adecuados a las cosas...
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