como elaborar un proyecto

Es un negocio idóneo para personas con experiencia en el sector, pero no es imprescindible ya se puede adquirir la formación necesaria realizando algún curso preparatorio en la fabricación dehelados (si el emprendedor decide vender helados de fabricación propia), impartido en centros de estudios, escuelas, asociaciones y otros centros especializados.

En cualquier caso, como en todocomercio, es fundamental que las personas dedicadas a la atención al cliente tengan un trato agradable y personalizar.
• EL PRODUCTO O SERVICIO:

Para un inicio, en este proyecto se recomienda que elemprendedor no fabrique sus propios helados hasta que no tenga una clientela fiel; de este modo, la inversión en maquinaria es menor.

Para poder tener el negocio abierto los doce meses del año, debenofrecerse productos complementarios a los helados. Se ofrecerán, por tanto, café y otras bebidas calientes como infusiones, y además productos de bollería como napolitanas, ensaimadas y croissants. Amodo de ejemplo, los productos que se pueden vender en el establecimiento son:

Helados.

Bebidas frías (granizadas, batidos de helado, horchata, etc.) y calientes (café e infusiones).Productos de bollería, repostería, bombones, etc.
• EL MERCADO

Nos encontramos ante un sector que ha sufrido una evolución ascendente. La aparición en España de cadenas de heladerías, confirma lasexpectativas optimistas para este negocio.

En nuestro país el consumo de helados es cada vez mayor debido sobre todo a varias circunstancias:

Disminución de la estacionalidad de su consumo. Apesar de que los datos demuestran que las ventas se siguen concentrando en los meses de verano (de junio a septiembre), en los últimos años se observa una mayor tendencia al consumo en cualquierépoca.

El descenso en los precios.

Además, el lugar más habitual para el consumo de este alimento en cualquier estación del año es el hogar, ya sea propio o de familiares y amigos, seguido de las...