como elegir un buewn vino

COMO ELEGIR UN BUEN VINO.
1. El Malbec no falla: Ya ordenando los platos y el mesero pregunta, “¿y de beber?”. Como la carta de vinos suele estar organizada por variedad, y tú probablemente nosepas nada, te recomendamos la cepa Malbec, una de las mejores uvas de los argentinos. Una marca reconocida como Trumpeter o Álamos se encuentra casi en cualquier restaurante y son un refugio para el noiniciado.
2. 2. Nunca el más barato: La mayoría de las cartas de vino están ordenandos por precio, de forma que resulta fácil ir y venir por ella. Bríncate la etiqueta más barata y elige cualquieraque esté un poco más arriba. Generalmente es una mejor opción y solo por unos pocos pesos más. Incluso va a parecer que sabes elegir, dejando atrás el estigma de ser codo como un regiomontano.
3. 3.Maridaje para dummies: Lo correcto es elegir primero los platos y después el vino. Seguir este orden te hará parecer alguien de mundo. Y a la hora del maridaje, tampoco te rompas la cabeza: contra todolo que te digan, el viejo adagio de carnes blancas con vinos blancos y rojas con tintos, es una buena guía.
4. 4. Qué debes revisar: El mesero trae la botella y, si puede, te mostrara la etiquetapara que la apruebes. Es importante revisar que la variedad sea la que hayas perdido y que la cosecha sea relativamente nueva, especialmente con los blancos. Como casi nunca está aclarado en las cartas(y si lo está, seguro que está desactualizado), la cosecha es un dato a observar. Hoy la de un blanco no debiera ser anterior a 2009. Y en tintos, nada que esté más allá de 2008 para vinos jóvenes.5. 5. Probar vino: Acto seguido, el mesero te sirve para que lo pruebes. Haz girar el vino en la copa y aspira aromas. A menos que este arruinado- caso en que percibirás vinagre u olores a traposucio- es raro que huela mal. Luego embúchatelo y haz un ligero tour del vino por tu boca. En este momento es crucial que te fijes si está a temperatura, es decir, si no sientes el alcohol como nota...