Como hacer empanadas

Uno de los alimentos más populares en los países hispanos es la empanada. Existen muchísimas variedades: las elaboradas con masa de hojaldre, una fina masa de pan, con rellenos dulces o salados, encada región se le da un toque particular.

La que les presento hoy son las tradicionales empanadas venezolanas, hechas con harina de maiz precocido. Casi me atrevería a asegurar que cualquiervenezolano delira solamente de pensar en desayunarse una empanadita en alguna de nuestras hermosas playas de margarita…

Aca les dejo la receta para que intenten hacerlas ustedes mismos en casa, espero queles gusten!

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: media

Ingredientes:

1 taza de Harina de Maíz precocida
1 1/4 de tazas de agua a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal
4cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de harina de trigo
3 cucharadas de Aceite de maíz o girasol
Aceite de maíz o girasol para freir
Relleno. Yo he utilizado un Cazón guisado que publiqué en elpost anterior. Si quieres ver la receta haz click aquí.
Al final de la receta te doy otras opciones de rellenos ;) .

Preparación:

1. Lo primero que debemos hacer será disolver por completo elazúcar y la sal en el agua, de esta forma nos aseguramos que los cristales de azúcar no agrieten la masa de la empanada cuando la vayamos a freír.

2. Mezclamos la harina precocida de maíz con laharina de trigo y la iremos agregando poco a poco al agua mezclando continuamente para evitar que se hagan grumos. Una vez lista nuestra masa le agregamos las 3 cucharadas de aceite y la dejamos reposar 5minutos.

3. Cortamos un trozo de papel de horno o similar, tomamos una bola de masa del tamaño de nuestro puño, la colocamos sobre el papel y aplastamos hasta alcanzar un grosor de unos 4mmtratando de que nos quede de forma circular), colocamos el relleno en la mitad de la masa, dejando libres los bordes.

4. Cerramos la empanada (como si de un libro se tratase) y sellamos los bordes con...