Como hacer gancia

COMO HACER GANCIA
El Americano Gancia es un aperitivo muy particular, y sobre todo en combinaciones con frutas, jugos e incluso otras bebidas. El sabor amargo de las hierbas se mezcla con el dulzordel azúcar logrando una bebida amable, agradable de beber, equilibrada y de gran personalidad. Tiene la particularidad de extenderse más allá de las fronteras del aperitivo ya que también se loconsume de noche como trago, el famoso “Gancia Batido” con hielo y limón es un claro ejemplo de esto.
Con esta receta vas a aprender a preparar 5 litros de esta bebida. La verdad es que, fuera de que sucolor queda algo más turbia que el Gancia original, su sabor es muy similar, pero muy similar. Cuando mis viejos me hicieron probar como había quedado, dije: “Matanga, quiero 5 litros de eso”.Compruébenlo ustedes mismos:
Ingredientes:
1 Ramita de Romero
1 Kg de azúcar  (utilicen una marca comercialmente buena, por ejemplo Fronterita)
14 Clavos de olor
750 cc. de alcohol Etílico (Ejemplo, marcaPorta)
Cáscaras de 2 naranjas
Cáscaras de 1 pomelo grande o de 2 chicos
Materiales:
Una Damajuana con corcho
Instrucciones:
Colocar todos los ingredientes juntos en la damajuana, completar ladamajuana con agua y dejar descansar 1 mes. Una vez hecha la estación, colar y listo, ahí tienes tus 5 litros de Gancia. Ahora a preparar los vasos.

Nota: Es recomendable utilizar azúcar Fronteritay alcohol Porta, para una mejor calidad del aperitivo.
Receta del Fernet Casero
 

Seguramente a muchos amantes de buen fernet, les va a interesar esta receta. Si, ya sé que va a salir másparecido a las marcas innombrables que al ya conocido Branca (único), pero es cuestión de intentar y probar. Si huele a fernet, tiene el color del fernet, sabe a fernet, entonces es fernet.
Ingredientes:150 cc. caramelo (le da el color)
1 pisca de azafrán ( le da el sabor amargo del fernet)
1 puñado de poleo
1 puñado de ajenjo
1 puñado de cedrón
1 poquito de romero
1 poquito de tomillo
1...