como hacer mayonesa casera

Como hacer Mayonesa casera

INGREDIENTES (rinde 1 taza):
1 huevo (clara y yema)
½ limón recién exprimido
½ cucharada de mostaza
1 pizca de sal y pimienta negra
1 taza de aceite 
Vertemostodos los ingredientes en la licuadora, respetando este orden: huevo, zumo de limón, mostaza, sal y pimienta. El aceite se agrega después de manera lenta. “Ahí está el secreto”.
Los primerosingredientes se licúan por 10 segundos aproximadamente y luego agregamos el aceite. Se licúa por 20 o 30 segundos más y listo. “Si sientes que le falta sabor, será únicamente porque le falta la sal.Echa un poco más y vuelve a licuar”.

MAYONESSA
La mayonessa es una crema que no se puede evitar en ciertos platos , ahora existen opciones de reemplazarlas por yogurt, sour cream, claro queno es igual pero cuando te la prohiben no te queda de otra.
Ingredientes:
2 huevos .
1 cdata de Mostaza.
Sal al gusto,
Pimienta negra una pizca.
!/2 taza de aceite vegetal o de Olivo.
Jugode limon c/n.
En el vaso de la licadora se echan los huevos , la mostaza, sal y pimienta al gusto.
Se licua hasta que se ponga cremoso, se añade el jugo de limon,
Mientras se va licuando seagrega el aceite en forma de hilo hasta que la preparacion se ponga
cremosa no debe de quedar muy liquida si no mas bien espesita.


Salsa CHIMICHURRI
10 hojas de Albahaca.
1/2 taza de Perejilpicadito.
2 cdas. de Oregano.
1/2 taza de Aceite de Oliva.
1/2 Taza de vinagre.
5 o mas dientes de Ajos picaditos.
1 pimiento morron picadito,
1 aji seco molido .( o amarillo picadito).
Sal,pimienta , rocoto y comino al gusto.

Para preparar esta salsa es muy facil solo tienes que mezclar todos los ingredientes y dejarlos que reposen por lo menos 3 horas o hasta el otro dia en quesera consumido. Es ideal para comer con papitas sancochadas y las deliciosas carnes a la parrilla. Esta salsa puede durar hasta 5 dias en la refrigeradora bien sellada en envase de vidrio.