como hacer pan
Páginas: 2 (294 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2013
Ingredientes:
1 kilo de Harina.
50 gr de Levadura fresca o 10 gr de levadura en polvo.
c/n de Agua, también podes poner un poquito de leche.
c/n de Manteca, no másde 100 gr. (opcional)
3 cucharadas de Azúcar. (opcional)
2 cucharadas de Sal. (opcional)
1 cucharada de extracto de malta (opcional)
Receta:
En un recipientechiquito volcar la levadura desgranada, 1 cucharada de harina, el extracto de malta, 1 de azúcar y un poco de agua tibia, revolver y dejar espumar.
Mientras tanto, en unbowl volcar el kilo de Harina, agregar 2 de azúcar y 2 de sal. Tenes que mezclarlo bien, ya que la levadura en contacto directo con sal, se muere y no va a leudar. Si sosdiabético podes omitir el azúcar, si sos hipertenso la sal.
Volcar en la mesada tipo volcán la Harina, y en el medio la Levadura espumada. Integrar los ingredientes (mezclar)Agregar la cantidad deseada de Manteca, si estás a dieta no le pongas, el pan sigue siendo pan.
Agregar cantidad necesaria de Agua, aprox. 500cm3, amasar unos 10minutos, hasta formar una masa homogénea. Formar un bollo, y dejar leudar hasta que duplique el volumen en un lugar caliente. Es importante que dejes leudar un buen rato, sino,te va a salir un piedra dura incomible.
Desgasificar la masa y formar bollitos del tamaño deseado, aplanar y colocar en una placa enaceitada. Si la masa está un poquitohúmeda, espolvorear con harina.
Dejar crecer un buen rato, 20 min en un lugar caliente. Podes ir encendiendo el horno, para que se caliente.
Hornear de 5 a 10 min ahorno fuerte, luego llevar a dorar en la parte de abajo (si es que tenes). Yo le agregue un trocito de queso, queda muy rico. Dejar enfriar y comer con lo que más gustes o solo
1 kilo de Harina.
50 gr de Levadura fresca o 10 gr de levadura en polvo.
c/n de Agua, también podes poner un poquito de leche.
c/n de Manteca, no másde 100 gr. (opcional)
3 cucharadas de Azúcar. (opcional)
2 cucharadas de Sal. (opcional)
1 cucharada de extracto de malta (opcional)
Receta:
En un recipientechiquito volcar la levadura desgranada, 1 cucharada de harina, el extracto de malta, 1 de azúcar y un poco de agua tibia, revolver y dejar espumar.
Mientras tanto, en unbowl volcar el kilo de Harina, agregar 2 de azúcar y 2 de sal. Tenes que mezclarlo bien, ya que la levadura en contacto directo con sal, se muere y no va a leudar. Si sosdiabético podes omitir el azúcar, si sos hipertenso la sal.
Volcar en la mesada tipo volcán la Harina, y en el medio la Levadura espumada. Integrar los ingredientes (mezclar)Agregar la cantidad deseada de Manteca, si estás a dieta no le pongas, el pan sigue siendo pan.
Agregar cantidad necesaria de Agua, aprox. 500cm3, amasar unos 10minutos, hasta formar una masa homogénea. Formar un bollo, y dejar leudar hasta que duplique el volumen en un lugar caliente. Es importante que dejes leudar un buen rato, sino,te va a salir un piedra dura incomible.
Desgasificar la masa y formar bollitos del tamaño deseado, aplanar y colocar en una placa enaceitada. Si la masa está un poquitohúmeda, espolvorear con harina.
Dejar crecer un buen rato, 20 min en un lugar caliente. Podes ir encendiendo el horno, para que se caliente.
Hornear de 5 a 10 min ahorno fuerte, luego llevar a dorar en la parte de abajo (si es que tenes). Yo le agregue un trocito de queso, queda muy rico. Dejar enfriar y comer con lo que más gustes o solo
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