Como Hacer Pizza

Como hacer Pizza
Los ingredientes que usaremos para preparar la pizza serán:
- 320 grs de harina de fuerza.
- 7 grs de levadura de panadería que venden en cualquier cadena de supermercados.
- 170 mlde agua.
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.
- una pizca o cucharadita de sal.
- 180 grs de tomate en salsa.
- 120 grs de mozzarella o queso al gusto.
- 120 grs de jamón york.
- 1 cebollamediana.

1) pondremos la harina de fuerza sobre la bancada donde vayamos a trabajar la receta. Le daremos la forma de un volcán dejando un agujero en medio dónde añadiremos los demás ingredientes como elagua templada con la levadura disuelta en ella, el aceite y una cucharadita de sal. Iremos moviendo la harina hacia el centro sin abrir ningún surco por donde podría escapar el agua y mezclaremos bientodos los ingredientes con las manos.

2) comenzaremos a notar una consistencia cada vez más homogénea a los 10 minutos aproximadamente del comienzo del amasado manual, de forma que la pasta iráquedando cada vez más elástica y fina. Sabremos cuando está porque ya no se pegará en la superficie ni en las manos y será similar a un pan sin cocer.

3) dejaremos la pasta durante 45 minutos en un boltapado con film transparente o en su defecto un trapo seco para crear un clima apto para la fermentación de la levadura. Dejaremos en reposo en un sitio cálido. Para saber cuando la fermentación hallegado a su perfecto estado, podemos averiguarlo por el crecimiento de la misma, pues debe alcanzar el doble de su tamaño en menos de una hora dependiendo de la temperatura ambiente y de la estación delaño, pues la humedad y temperatura harán que necesite mayor o menor tiempo de fermentado.

4) espolvorear con harina la superficie donde trabajaremos la masa fermentada. No exceder el espolvoreadopara no formar grumos que alterarían la homogeneidad de la bola.
5) depositar la bola en la superficie y presionar con las manos para retirar el exceso de gas acumulado en ella. A continuación dividir...