como hacer pudin

Ingredientes

2 tazas de leche

2 onzas de chocolate

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de mantequilla

1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de vainilla

2 onzas de almendra machacadassin tostar

2 huevos

1/2 taza de azúcar


Instrucciones: Rállese el chocolate y hiérvase con la leche agregándole la vainilla y el azúcar.


Bátanse los huevos con la clara y la mantequilla, y añádaseesta mezcla a la anterior. Agréguesele la harina lentamente revolviéndolo todo despacio; únase todo y deposítese en un molde propio para pudín, el que previamente se habrá untado de mantequillalíquida.


Tápese el molde con papel encerado doble sujetándolo bien con una liga de goma o hilo, para que no penetre el vapor.


Pónganse 2 tazas de agua en la olla, colocando en la misma el molde; tápese;cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicador de presión de acuerdo con la marca de la olla. Cuando indique las 15 libras de presión, rebájese el calor y cocínese 15 minutos siel molde es grande, y 5 minutos si es pequeño, siempre conservando las mismas 15 libras de presión. Apártese la olla del calor y déjese que la presión baje lentamente.


Recuérdese rebajar el calorinmediatamente cuando la olla tenga las 15 libras de presión. Ingredientes

2 tazas de leche

2 onzas de chocolate

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de mantequilla

1/2 cucharadita de levadura1/2 cucharadita de vainilla

2 onzas de almendra machacadas sin tostar

2 huevos

1/2 taza de azúcar


Instrucciones: Rállese el chocolate y hiérvase con la leche agregándole la vainilla y el azúcar.Bátanse los huevos con la clara y la mantequilla, y añádase esta mezcla a la anterior. Agréguesele la harina lentamente revolviéndolo todo despacio; únase todo y deposítese en un molde propio parapudín, el que previamente se habrá untado de mantequilla líquida.


Tápese el molde con papel encerado doble sujetándolo bien con una liga de goma o hilo, para que no penetre el vapor.


Pónganse 2...