Como hacer tepache

Tepache
Objetivo:
Observar y obtener una bebida (tepache) por causas de la fermentación que esta produce. Conocemos que la fermentación es un proceso biológico en plena ausencia de aire,originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono para obtener como productos finales.
Materiales:
* Canela
* Piloncillo
* Cascara de una piña
*Clavos (especias)
* 1 olla de barro
* Recipiente graduado
* Coladera
* Jarra
* Cuchara
* Vasos

Procedimiento:
1. Se vierte en el recipiente graduado 2 litros de agua ydespués se deposita en la olla de barro.
2. Se le agrega dos rajas de canela.
3. Se vierte dos clavos de la especia.
4. Se coloca una pisca de piloncillo al gusto.
5. Se le agrega lacascara de una piña a la olla con agua.
6. Se mezcla todo lo agregado se bate con una cucharon hasta que el sabor distinguido.
7. Se cubre la olla de barro con una tapa y se deja en reposodurante 1 o 2 días.
8. Transcurridos los días se destapa y se vierte el líquido mientras se cuela y se vacía a la jarra.
9. Se vierte en un vaso el tepache listo para tomarse.

Reporte:
Sequiso realizar un el proceso de la fermentación que en este caso seria el resultado del Tepache, que es una bebida tradicional mexicana. Vaciamos 2 litros de agua en una olla de barro, después leañadimos 2 rajas de canela, con 2 clavos de especia y piloncillo al gusto. Después de que se disolviera lo agregado se le añadió toda la cascara de una piña al recipiente y se tapo la olla.
Se dejoreposar en el laboratorio durante 2 días y medio, al siguiente se destapo la olla con el resultado que fue el Tepache. Esto se debió a la fermentación que tuvo la cascara de piña pasado el tiempo quese dejo en reposo. Después se vacio en otro recipiente colándolo para que solo quedara la bebida. Después se empezó a servir en vasos para ser disfrutado el tepache y si se quería con una botana....