Como hacer tiramisú

TIRAMISU
> INGREDIENTES:
> 1/2 kg de queso mascarpone
> bizcochos tipo soletilla
> Cafe bien fuerte hecho en cafetera expres a ser posible.
> azucar una cucharada por huevo.
> 4 huevos
>cacao en polvo.
> REALIZACION:
> Mezclar en un bol el mascarpone, el azucar, y las yemas de huevo.
> En otro batimos las claras a punto de nieve hasta que esten bien blancas y
> consistentes. Luegomezclaremos estas dos cremas.
> Tendremos cafe preparado para ir mojando los bizcochos. En una
bandeja
> iremos poniendo una cama de bizcohos mojados en cafe, sobre esta cama
> ponemos la mitad dela crema de mascarpone ; sobre ésta, otra cama de
> bizcochos mojados en cafe, y sobre esta última el resto de la crema.
Finalmente
> cubriremos esta crema con el cacao en polvo y meteremos todo enla
nevera.
>SI lo tomas mejor un dia déspues de hacerlo esta mucho más rico.

Rollitos de primavera
INGREDIENTES Para 8 rollitos
Para la pasta
250 gr de harina
1 vaso de agua
Sal
1 1/2cucharadas de aceite de cacahuete (yo utilizo de oliva)
Para el relleno
250 gr de col blanca
1 puerro
1 cebolla
1 lata de gérmenes de bambú (250 gr)
10 gr de setas chinas (ó 100 gr de champiñones)200 gr de brotes de soja
125 gr de carne de cerdo picada
125 gr de carne de ternera picada
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vino de arroz (yo pongo jerez)
Sal
Pimienta
Aceite decacahuete
1 yema de huevo
PREPARACIÓN:
Echar la harina en una fuente e incorpórale lentamente el agua, removiendo
constantemente y siempre en el mismo sentido. Añade la sal y el aceite decacahuete. Tapa la fuente y deja que la masa repose por espacio de 1/2
hora. Mientras tanto prepara el relleno; limpia la col y el puerro, lávalos
y deja que escurran (en un colador). Córtalos en tirasdelgadas. Pela las
cebollas y córtalas en cuadraditos pequeños. Escurre los gérmenes de
bambú y córtalas en tiras de 5 cm de largo por 3 mm de ancho. Corta los
champiñones las setas chinas remojadas...