como hacer un pastel

Esta receta ligera y aireada para pastel esponjoso sirve como base para muchos postres con muchas capas como el pastel de ángel. Recuerda siempre batir a un ritmo ligero cuando hagas un pastelesponjoso y trabajar lo más rápido que puedas. Receta para 6 - 8 personas.
Ingredientes
8 huevos, separados en yemas y claras
190 gr / 6.7 onzas de azúcar
95 gr / 3,3 onzas de harina
55 gr / 2 onzasde maizena
45 gr / 1,6 onzas de mantequilla derretida
Extracto de Vainilla
Geosinónimos y localismo del uso de las palabras pastel, torta y tarta
Torta casera argentina de biscochuelo de vainillacon crema chantillí y duraznos al natural
Porción de torta casera argentina de bizcochuelo de vainilla con crema chantillí y duraznos al natural

Tarta es el nombre dado en España al pastel dulce decierto tamaño, sea de bizcocho o de hojaldre; por el contrario, en casi todos los países latinos se le conoce como «torta», a excepción de México, donde torta es un sandwich de tipo salado; Colombia,donde también se le llama «ponqué o torta» (una transliteración del término inglés pound cake); o En Ecuador donde prevalece el nombre de pastel y los helados rellenos se les conoce como tortas y enPanamá se le conoce simplemente como «dulce». En hispanoamérica, así como en España, también se le llama tarta o torta a un tipo de alimento de hojaldre que envuelve algo no necesariamente dulce(tarta de crema, de dulce, de fruta, de pescado o de carne). En cambio, al pastel de bizcocho (siempre de sabor dulce) se le llama en la mayoría de países hispanohablantes --salvo España-- usando unapalabra derivada del préstamo del inglés «cake», como «queque», «quey», «keke», etc. España emplea el término pastel de forma general para referirse a tartas y algunos otros postres, y de forma concretapara referirse a dulces de estilo francés (milhojas, merengues,...) hechos generalmente de masa de tamaño reducido que se toman de postre o en celebraciones. En Venezuela, un pastel por lo general...