Como hacer un registro de tecnico en logistica empresarial

TECNICO EN LOGISTICA EMPRESARIAL
Almacenamiento de productos

OSCAR ANDRE F. RAMIREZ
WILLIAM FERNANDO RAMIREZ
DIEGO FERNANDO SALSEDO
LISETH PASPUEZAN

Centro sur colombiano de logística empresarial
2010-2011
IPIALES NARIÑO

* INFECCION

se presenta cuando consumimos alimentos contaminados con productos químicos, o con toxinas producidas por algunos gérmenes, o con toxinas quepueden estar presentes en el alimento desde la captura, recolección o desde la producción primaria o la cría,

* MEDIDAS PREVENTIVAS
Para este procedimiento debemos tener en cuenta los diferentes riesgos que hay cuando utilizamos algún veneno para roedores, mosquitos, insectos o diferentes tipos de plagas, siendo así al utilizar este veneno debemos tener precaución de que no se mezcle estefungicida con nuestro producto de comercialización. Tener mucha precaución en el momento de instalar el veneno en diferentes lugares específicos de la empresa. (Puertas, baños, techos, lugar de almacenamiento, etc.) .

* CLASES DE TRAMPAS
Ratoneras
Cintas adhesivas para mosquitos
Veneno
Fungicidas

* MATERIA PRIMA INGREDIENTE PRIMARIO
* La cubierta externa o pericarpio está formadaprincipalmente por fibra cruda, aproximadamente en un 87 %. Contiene también vitaminas hidrosolubles.
* La parte más importante es el endospermo. Está constituido mayormente por almidón (87 %) y proteína o gluten (8 %).
* El germen se ubica en la base del centro del grano. Es la fracción con mayor contenido de lípidos (33 %) y tiene también un elevado nivel de proteínas (20 %), minerales yvitaminas

* METERIA PRIMA INGREDIENTE SECUNDARIO

* La harina de maíz se emplea en la elaboración de productos panificados. El germen, al igual que en la molienda húmeda, se separa y se destina a la extracción de aceite.
* La industria de la molienda seca de maíz exige granos duros, que rindan grandes proporciones de fracciones gruesas. Por tal motivo existe una preferencia por losmaíces del tipo comercial Flint, que se adaptan adecuadamente a los procesos.
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* MANIPULADOR DE ALIMENTOS
El manipulador: |
Debe de cuidar las prácticas higiénicas, lavándose las manos con frecuencia. Si tienen alguna herida en las manos debe de estar cubierta por un apósito impermeable. |
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Utilice ropa distinta mientras prepara de los alimentos. Los delantales y paños decocina deben de lavarse asiduamente. Los rollos de papel de cocina son una excelente alternativa desde el punto de vista sanitario a los paños de cocina. Utilícelos para limpiar superficies y secarse las manos.No se debe de comer ni fumar mientras se preparan los alimentos. En caso de padecer una salmonelosis o ser portador debe evitar manipular los alimentos.Los manipuladores de alimentos de centrosde restauración, de venta o de fabricación de alimentos están obligados a cumplir los requisitos de formación y de control de buenas prácticas exigidas. |

* PROCESO TECNOLOGICO
Las balanzas y básculas deben permanecer calibradas bajo la certificación de un laboratorio Acreditado por la Oficina Nacional de Acreditación (ONA), o bien por el Laboratorio Nacional de Metrología (LANAMET), ambasentes dependientes del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio. Así mismo cada equipo de balanzas y/o básculas debe contar con servicio de mantenimiento preventivo.
Los equipos automotores utilizados en el apilamiento o transportación interna en las naves de almacenamiento a granel o instalaciones similares y cuyos medios de rodamiento pueden tener contacto con los productos, no saldrán otransitaran fuera de las instalaciones y cuando se requiera, serán sometidos a su limpieza y desinfección

* REGISTRO SANITARIO

Letra clara y visible, Arial, tamaño 8mm, tanto en documentos como en etiquetas
Usar Carpeta (para: Registros Sanitarios nuevos, Renovaciones, Evaluaciones farmacológicas y farmacéuticas  y demás trámites que contengan más de 100 folios)
Tapas unidas en tela...