Como Hacer Un Reporte De Laboratorio

Introducción:
La palabra tepache procede del nahuatl “tepiatl”, que significa bebida de maíz, ya que como se dijo era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es laproducida por la mezcla de piña y azúcar. Es una de las bebidas fermentadas más populares de México, ya que normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración.
Eltérmino Tepache en México es utilizado para nombrar una bebida obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna fruta, es también conocido como Chicha en algunos países del centro y sur de América.
El tepache en laactualidad se obtiene adicionalmente por la fermentación del jugo y la pulpa de varios tipos de frutos dulces como piña, guayaba, manzana, tuna, naranja, etc. el cual se deja fermentar por variosdías, dependiendo de lo azucarada de la mezcla, de esta bebida si se deja fermentar más días se obtienen una bebida con mayor nivel alcohólico pero también mayor amargura y acidez en su gusto, al cabo desemanas se termina convirtiendo en vinagre el cual generalmente acaba con las baterías de la fermentación, estos vinagres son de aromas y sabores muy distintivos de acuerdo al tipo de fruto del queprovienen.
La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos. Puede producir nutrientes importantes o eliminar anti nutrientes. Los alimentos pueden preservarse por fermentación, lafermentación hace uso de energía de los alimentos y puede crear condiciones inadecuadas para organismos indeseables.
Objetivo:
Saber cómo se elaboraba esta bebida típica de México y saber cómo se lleva acabo el proceso de la fermentación.
Materiales:

2 L Agua hervida
Cascara de Piña
2 Pimientos Gordos
Una pizca de Azúcar
Un poco de Canela
Un recipiente de barro

Procedimiento:

Primeroque nada se añadió el agua y tapa el jarro. Después se lavo muy bien la piña y corta con un cuchillo afilado los dos casquetes y luego se pelo con el cuchillo, sé coloco las cáscaras en un...