Como hacer un Vino de Uva Casero

Como hacer Vino de Uva Casero
Primero debes recoger las uvas bien maduras o comprarlas, las desprendes del racimo y dejas solo las uvas, luego las machacas bien en un molde y puedes agregarleazúcar común si lo quieres algo dulce.
Calcúlale entre 300 y 500 gramos por kilo si las uvas no son de lugares de viñedos, no temas ponerle azúcar si lo deseas algo dulce y luego se transformará enalcohol
Deja el jugo junto con el pellejo en un recipiente de preferencia de madera, si no puede ser de plástico, lo tapas con algún lienzo o trapo.
Revuélvelo frecuentemente con una cuchara, porque lapulpa se ira hacia arriba.
En 1 o 2 días lo cambias de recipiente y extraes solo las pepitas o semillas que se fueron al fondo (esto también lo hace ácido) el efecto del calor del verano hará que sefermente solo en algunas horas.
Lo dejas en un lugar fresco ya que si le sube mucho la temperatura se echa a perder.
En una semana a 10 días la pulpa se asentará en el fondo del recipiente, estiempo de colar el “mosto” (esto es el jugo en fermentación.) cuelas bien el pellejo. (no lo tires)
Ahora lo envasas en botellas de vidrio y lo tapas haciendo un tapón de algodón, nunca con un corchoporque explotaría el envase.
Lo dejas de 30 a 40 días más y lo traspasas a otro recipiente succionando con una manguera cuidando que no llegue al fondo pues estará depositado todos los residuos.También cuida de no mover mucho para que no se levante el residuo. Ahora puedes taparlo y dejar a criterio el tiempo que quieras para consumirlo. Entra mas tiempo pase mejor...y sí, puedes ir probando todaslas veces que quieras en toda ocasión para degustar como se va formando el vino, esto también te dará experiencia.
Nunca tomes mucho de la uva recién exprimida, a menos que quieras purgarte.
Con elpellejo que te sobró puedes preparar "vinata", un vino de segunda que se asemeja al vino común. Le agregas agua y azúcar y lo vuelves a fermentar. yo lo hago a "ojo" pero más o menos con un...