como hacer una pizza (reporte)
Agradecimientos a Fernanda Gutiérrez por la realización del 50% de este tutorial
Hace más de un año publicamos este tutorial para que se volvieran verdaderos italianenses en la cocina. Debidoal éxito de este, hoy hemos decidido recordarlo y para algunos recién presentarlo, se agregaron un par de tips para mejorar la receta, solo un par, no se emocionen.
Como hacer pizza casera
Aviso: Alser este un tutorial de cocina, se utilizan elementos cortantes y fuego, por lo cual, los niños no lo deben intentar y los no tan niños, en compañía de un adulto.
Vamos a enseñarles cómo hacer que lamasa de su pizza quede de una consistencia muy rica, muy similar a la de las grandes cadenas. Sobre los ingredientes que quieran usar para el relleno, pueden usar lo que gusten, los que utilizaremosacá, son solo por gusto personal.
Materiales/Ingredientes:
Para la masa:
- 20 gr. Levadura fresca, fresca y solo fresca.
- 300 gr. de harina
De las veces que eh realizado esta receta,siempre termino usando mas que 300 gr. la medida correcta es “hasta que la harina no se les pegue a las manos”, pero tampoco se trata de abusar.
- 200 ml. de agua
- 4 cucharadas de aceite
- Sal yazúcar de azúcar.
De azúcar un cuarto de cucharadita de té, de sal el doble de eso.
Y para el relleno, en este caso usaremos
- Peperonni
- Queso
- Choclo
- Champiñones
- Vienesas/Salchichas
-Orégano
- Ajo en Polvo
- Salsa de Tomate
No digo medidas, porque todo esto es a gusto.
Procedimiento:
1.- En 200 ml de agua tibia (no caliente, tibia, esto es importante)disuelvan los 20 g de Levadura Fresca (También probamos con levadura instantánea, pero el resultado no fue tan bueno como con levadura fresca), una cucharada colmada de harina, un poco, muy poco de azúcar ymás o menos el doble de sal (en relación a lo que agregaron de azúcar).
2.- Revuelven hasta que se deshagan los grumos de harina, luego de esto dejan la mezcla reposar 10 minutos,...
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