Como Hacer Una Pizza

Pizza mexicana
Ingredientes para 6 personas: 3 tazas y ½ de harina.
1 taza de agua tibia. Una pizca de azúcar.
1 un sobrecito delevadura seca activa. 1 cucharadita de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva.

Para relleno: 2 tazas de frijoles refritos molidos en puré espeso.2 tazas de puré de jitomate, hecho con 1 una cebolla, 3 ajos y sazonado con hierbas y cilantro.
400g.de chorizo en rebanadas y frito. 3chiles poblanos asados, pelados, despepitados y cortados en rajas. 250g.de queso Oaxaca deshebrado.


Modo de preparación: Espolvoree elazúcar y la levadura en el agua tibia y deje reposar 5 min.
Aparte, mezcle en un tazón la harina y sal.
Haga un poco: un pozo en el centro,vierta en la mitad de la mezcla de levadura, a continuación el aceite y después el resto de la levadura.
Amase durante 10 minutos sobre unamesa enharinada haga una bola y vierta en el tazón engrasado.
Dele vuelta a la bola para que engrase bien, cubra con un trapo y dejereposar hasta que doble su volumen [alrededor de 1 hora ½ horas].
Seguidamente corte en dos y extienda con un rodillo formando 2 círculos de 30cm.
Pellizque los bordes para hacerlos más gruesos y cubra con una capa de frijoles, otra de salsa de jitomate, a continuacion, repartalos chorizos y, los chiles y, por ultimo espolvoree el queso.
Finalmente, meta en el horno precalentado a 220°c, y cocine de 20 a 25 min.