Como Hacer Yogurt

Introduccion……………………………………………………….1
Material y equipo………………………………………………….2
Contenido………………………………………………………….3
Parte practica………………………………………………………4
Conclusiones………………………………………………………5Anexos……………………………………………………………...6



En nuestro proyecto podrán observar el procedimiento y nuestra forma de pensar del yogurt, lo cual es fácil, bueno, barato y ecológico.
Para esto no senecesitan utensilios muy difíciles de conseguir.
El yogurt se utiliza desde la antigüedad. Se creía que se conformaba espontáneamente por la acción del calor del sol sobre los recipientes en los que seguardaba la leche, asi que era un proceso que viene de hace muchos años.



Se mezcla 1 litro de leche de caja con 40 gr. De leche en polvo en un recipiente de plásticocon capacidad para 2 L.
Se le adiciona 70 gr. De azúcar a la mezcla de leche en polvo con la leche liquida.
Se agrega a la mezcla antes realizada ¼ de yogurt natural y se mezcla homogéneamente demanera lenta y tratado de incoporar todos los ingredientes antes mencionados.
Se deja reposar la mezcla unos minutos.
Se toman 100 ml de todo la mezcla en una o un recipiente de plástico con capacidadpara 1L.
Se procede a introducir los dos recipientes de plástico en un baño maría a una temperatura entre 45 c a 47c aproximadamente 4 horas controlando su temperatura.
De la muestra colocada en elrecipiente de plástico de 1 L se toma 10 ml y se monitorea el PH y acidos cada hora y se anotan los resultados en una grafica para su posterior análisis y discusión.Para hacer yogurt en casa es muy sencillo; supone un ahorro de energía, de recursos, materiales y dinero, y además podemos comérnoslo fresco.
Para hacer yogurt solo hay que dar leche calientepara comer a un poco de yogurt que ya tengamos. A una temperatura de 45 c, las bacterias que hay en el yogurt producen una fermentación que transforma los azucares de leche en acido....