Como plantar tomates

HERNÁN DAVID CORREA GÓMEZ
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PEREIRA, MAYO 19 2010

PROGRAMACIÓN
 Descripción General del Proyecto.
 Mercados.
 Aspectos financieros y de evaluación
económica.
 Conclusiones y Recomendaciones.

RESUMEN
El proyecto consiste en determinar la factibilidad
para la puesta en marcha de una empresa
procesadora ycomercializadora de café tostado y
molido en la ciudad de Pereira.
Este proyecto se realizo debido al interés que
tienen algunos inversionistas de enfocar
esfuerzos y recursos en la actividad de
producción y comercialización de café tostado y
molido que le permitan generar ingresos.

INTRODUCCIÓN
En la actualidad los productos como el café tostado
y molido, tienen una excelente aceptaciónen el
mercado, especialmente para ser utilizado como una
bebida para el consumo en casi todo tipo de
ocasiones, es por esta razón que las instituciones
son grandes clientes de este producto.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar café tostado y molido, para
abastecer el mercado institucional del área
metropolitana centro accidente, con productos que
cumplan lasexpectativas y características de
calidad y precio requeridos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Producir y comercializar café tostado y molido en el área de influencia del

proyecto,
 Ser presentado a los diferentes fondos de financiamiento y de esta forma ser
tenidos en cuenta para los beneficios que otorga el estado y el sector privado.

 Desarrollar un plan de ventas y comercialización, ligado apresupuestos que
garanticen la viabilidad del proyecto.
 Generar las pautas para la producción, de tal manera que se haga un uso
óptimo de los recursos y esto repercuta directamente en la reducción de costos
de producción y por lo tanto en las utilidades de la empresa.
 Contribuir de manera directa al desarrollo económico y social de la zona de
influencia, mediante la generación de empleoy el aumento en la productividad
del municipio.

JUSTIFICACIÓN
Debido a la gran oportunidad que existe de explotar el
mercado institucional en la ciudad de Pereira y su área
metropolitana, se plantea la necesidad de encontrar un
producto que cumpla con características propias que
garanticen un exitoso desempeño en el comercio como
son:
 Una alta rotación, materias primas de fácilconsecución,
fácil procesamiento y un alto margen de rentabilidad.
Pues el café es un producto que además de manejar
todas estas variables con un alto nivel de satisfacción,
tiene proyección debido a la gran cantidad de productos
que se derivan a partir de esta materia prima.

LIMITACIONES
 Escases de recursos económicos suficientes para llevar

a cabo el proyecto propuesto.
 Unacompetencia que desarrolla productos de alta
calidad y con la posibilidad de mantener precios estables
en el mercado debido a la gran variedad de sus
portafolios.
 Los altos niveles de tradición de marca en el consumo
del café, debido al alto posicionamiento comercial de
ciertas marcas.
 La estacionalidad en la producción de materia prima, que
genera escasez y carestía del producto en ciertasépocas del año.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Hace falta una empresa especializada en el
procesamiento y comercialización del café, que
atienda las necesidades del mercado institucional de
la zona de influencia del proyecto con productos y
precios competitivos.

En conclusión el problema de MI
CAFÉ se resume como:

La tradicional participación en un mercado altamente
competitivo ymonopolizado, con menos posibilidades de
progreso y expansión que el mercado institucional

MERCADOS
En Colombia, el mercado del café tostado y molido
puede segmentarse en 2 grandes nichos: El consumo
masivo, dentro del cual se encuentran limitadas las
oportunidades por la fuerte inversión en publicidad, los
canales de distribución, el desarrollo tecnológico, los
precios competitivos, la...