como preparar gomitas en el laboratorio

Título: como hacer gomitas de chile.

Introducción: en esta práctica veremos un procedimiento sencillo de cómo hacer las golosinas llamadas “gomitas” de una manera fácil, y dentro del laboratorioescolar.
Las gomitas son caramelos masticables muy dulces, elaborados a partir de gelatinas a las que se les añaden edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios. Son unas de las golosinaspreferidas de niños y jóvenes, existe una gran variedad de sabores, colores y formas en estos dulces, desarrollado por primera vez en Alemania en el año 1900, y que ganó gran popularidad en losEstados Unidos durante la década de 1980.
Objetivo: hacer gomitas de dulce siguiendo un procedimiento, en el salón de clase (laboratorio).
Hipótesis: siguiendo un procedimiento, lograremos hacer/producirlas golosinas a las que llamamos “gomitas”, conociendo así de que están hechas y lo que se necesita para producirlas.
Material:
° Balanza
° Vaso de precipitado
° Soporte universal
° Mechero
°Moldes
° Bandeja
° Platos
° Pocillo de aluminio
Ingredientes:
° 34 gramos de grenetina
° 300 mililitros de agua
° 400 gramos de azúcar
° 100 gramos de glucosa
° Saborizante artificial° Colorante artificial
° Mantequilla en aerosol
° Chiles en polvo

Procedimiento:
1. Se pesan 34 gramos de grenetina, los cuales de hidratan en 125 ml de agua.

2. Preparar un jarabe quecontiene lo siguiente 125 ml de agua, 400 gr de azúcar, 100 gr de glucosa, este jarabe se pone en el pocillo de aluminio en la lumbre hasta que hierva.

3. Cuando el jarabe este hirviendo se leagrega la grenetina hidratada, se mueve para que se incorpore cuando ya esté una mezcla homogénea se retira del fuego.

4. A esta mezcla caliente se agrega el sabor y el color.

5. Con una cucharase vacía en los moldes de figuritas. Que antes se engrasan con mantequilla en aerosol.

6. Se deja enfriar y se desmolda.

7. Se esparce el chile en polvo en un plato y se empanizan las gomitas....