COMO PREPARAR LASA A

COMO PREPARAR LASAÑA
Se trata de  un plato de origen italiano,  elaborado con capas de pasta y capas de carne, un ragú de ternera, cubierto con bechamel y queso y gratinado en el horno.
La receta deesta lasaña de carne quizás sea un poco laboriosa, pero les aseguro que es una lasaña con la que les van a hacer la ola en casa, gustará a grandes y a pequeños. Además podéis tenerla preparada conantelación y hornearla a la hora de comer.
Ingredientes
Salsa Boloñesa:
1 cebolla
4 o 5 zanahorias
1/2 kilo de carne de ternera
1 vaso de vino tinto
1 vaso de leche
1 lata de tomate triturado (800gramos)
Sal, Nuez moscada y Pimienta negra
Salsa Bechamel:
1 cebolla
2 cucharadas  de harina
Unos 600 o 700 ml de leche
Sal
Pimienta negra
Además
Pasta fresca o placas de lasaña
2 cucharadas de tomatefrito
Queso rallado

Para preparar la salsa boloñesa, pelamos las zanahorias y la cebolla y picamos, en una cazuela alta pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando comiencen a dorarseincorporamos la carne, mezclamos y cocinamos hasta que la carne cambie de color, incorporamos el vino tinto, dejamos unos cinco minutos para que se evapore el alcohol, añadimos la leche, una pizca desal, nuez moscada y pimienta negra, mezclamos y dejamos cocinar unos cinco minutos. Añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos.
Preparemos una salsa bechamel, para elloen una cazuela ponemos una cebolla picada con un poco de sal y pochamos en aceite de oliva virgen extra, cuando comience a dorarse añadimos la harina, cocinamos y agregamos la leche poco a poco, sindejar de remover, hasta obtener una bechamel ligera. Apagamos el fuego y trituramos bien con la batidora.
Vertemos esta bechamel sobre la última capa de boloñesa, cubrimos la superficie con quesorallado y horneamos, horno precalentado, a 180ºC  unos 30 minutos.
La lasaña de carne boloñesa que te sobre puedes congelarla, yo lo hago… la saco la noche de antes y antes de comer la caliento un poco...