Como preparar mermelada

Cómo preparar mermelada de fresa
Creado por Arístides Herrera Cuntti, Wilfredo Rodriguez, Oscar Avila, Bridget
Las mermeladas en general, son una buena fuente de energía para los más pequeños dela casa. Las hay de varias frutas, su preparación es relativamente fácil. A continuación aprenderás a preparar una deliciosa mermelada de fresa.
Ingredientes
1 kilogramo de fresas.
1/2 kilogramo deazúcar.
Jugo de limón.
Pasos

1
Lava las fresas, retírales el rabito, colócalas en un recipiente, por capas alternando con el azúcar.
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2
Rocía con el jugo del limón y deja macerar porlo menos 2 horas.

3
Cocina a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, baja el fuego a suave y prosigue con la cocción.

4
Revuelve continuamente.

5
Estará listo cuando comience aespesar. Sabrás que está a punto por la densidad, por la brillantez del preparado y de un color rojo intenso (con termómetro de 100º a 120ºC).
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MERMELADA DE PIÑA

Ingredientes:

● 1 piña grande,pelada y rallada por la parte gruesa del rallador
● 1 camote amarillo pequeño
● Azúcar al gusto, dependiendo de la piña (generalmente se usa el mismo peso que la fruta)
● Jugo de ½ limón
 

 Preparación:
 

Colocar la piña rallada gruesa en una olla. Pelar el camote y rallarlo fino. Colocarlo en la olla encima de la piña.

La acidez de la piña no permite que el camote se oscurezca.Tapar la olla y llevar al fuego mediano.
Llevar a hervir y agregarle el azúcar encima, gradualmente.

Una vez que el azúcar haya penetrado, comenzar a mover con una cuchara de madera. Cuando lamermelada esté con la consistencia de una compota, probarla y agregarle más azúcar si fuese necesario.

Mover frecuentemente la mermelada para evitar que se pegue a la olla. Al final es mejor moverlatodo el tiempo. Una vez que tenga el punto deseado agregar el jugo de ½ limón, dejar que dé un hervor y retirar del fuego.

Dejar enfriar y proceder a envasar.

Ingredientes para Mermelada de...