como preparar tibicos

Ésta es una historia que todos debemos conocer, más aquellos que recibimos los beneficios de los búlgaros de leche y que son excelentes para la reconstitución de la flora intestinal y para suavizarlos males gastrointestinales.
La madre Teresa de Calcuta, siempre inquieta por el deseo de ayudar a curar las enfermedades de las personas que vivían en lugares apartados o que no contaban con losrecursos para pagar los honorarios de un médico, llegó al TIBET, donde se comunicó con los monjes y maestros de ese zona. Éstos le entregaron unos TIBICOS, una clase de hongos, que tiene infinidad depropiedades curativas, con la única condición de que no se comercializaran, es decir que se debían de regalar junto con esta carta.
La historia refleja en parte la manera de entender la salud y labondad de la beata, que no reconocía fronteras ni barreras sanitarias para expandir su obra.
Estos hongos tienen el aspecto de arroz, casi transparente. Los TIBICOS que se adhieren en el fondo delrecipiente son los recién nacidos.

¿Cómo se preparan?

La preparación de los tíbicos o kéfir de agua es muy sencilla:

1 vaso con agua (hervida fría, mineral o sin cloro).
1 cucharada de tíbicos.
1cucharada sopera de chancaca, azúcar morena o una fruta preferiblemente dulce.
1 frasco o embase de vidrio.
1 servilleta de papel o un teloncillo poroso.
Se introducen en el frasco de vidrio losingredientes, se cubre ayudado de un elást
ico con una servilleta o un teloncillo poroso que le permita respirar a los tíbicos. Dejar inmóviles a temperatura ambiente durante 24-48 horas. Tras estetiempo, se cuela el líquido resultante con un colador plástico. Normalmente se hace este procedimiento de una mañana a otra, tomando el agua que queda (la que ha estado las 24 horas) en un vaso, enayunas. NO debe endulzarse ni agregarle nada.

Los tíbicos que se adhieren en el fondo del recipiente son los recién nacidos. Hay que tener mucho cuidado al sacarlos y lavarlos. Este procedimiento se...