Como presentar una Mesa Formal

Como presentar
una Mesa Formal
Alejandra Silva
Inés Díaz
29 de julio 2015

Aquí veremos el armado de una
mesa según lo estrictamente formal,
aunque en la mayoría de los eventos
sociales estas reglasson
medianamente seguidas, en caso de
tener que armar una mesa para un
acto ceremonial, el protocolo es
importante que esté presente.

Mantelería o Blanco:
• Tiene que ser de color blanco o colormanteca, tanto mantel como cubre mantel.
• Debajo del mantel debe colocarse el
muletón, que es una tela afelpada que sirve
para disminuir los ruidos de los cubiertos y
absorber los líquidos de las copassi se caen.
• El largo del mantel debe ser hasta la altura
media de la mesa.
Recuerden que esto es lo más formal y
recomendado en actos ceremoniales.

Vajilla
• Puede ser de losa o porcelana, perotodo igual,
haciendo juego con las copas y cubiertos.
• Los platos de madera pueden utilizarse si es
para asados.
• La melamina no es un material que pueda
utilizarse en vajilla pero si para un platode sitio.

Plato de sitio
• Tiene que estar presente siempre en una mesa
formal. Puede ser circular, cuadrado u ovalado,
de plata o alpaca. Es para generar una
sensación visual del sitio delcomensal.

Tenedores
• Se colocan a la izquierda del plato, se
colocan de acuerdo a su uso, de afuera hacia
adentro.
• Los primeros en utilizarse están más alejados
del plato, con una distancia de 4,5 cmentre
uno y otro, al igual que los cuchillos
• Los cubiertos de plata o alpaca no son
recomendables
• Se recomienda utilizar acero inoxidable al
cromo.

Cuchillos
• se colocan a la derecha del plato, conel
filo mirando a éste. Del mismo lado se
ubican la cuchara y cuchillo de pescado.

Cristalería
• Pueden ser de vidrio o cristal
• Se ubican al frente y a la derecha del plato.
• La copa de agua, lamás grande se ubica alineada
con el cuchillo principal.
• En diagonal se ubican las copas de vino tinto y
blanco.
• En caso de servirse champaña ésta va en diagonal a
la de vino tinto, cerrando un...