Como Se Hace La Cerveza

Cervecería de Bucaramanga
Ubicación: Bucaramanga (Santander)

Capacidad instalada: 2.300. Millones de hectolitros al año

Producción 2012: 2.300 millones de hectolitros

Marcas que produce:

Marcas presentación
Águila (R)
Águila Light (R)
Costeñita (R)
Pilsen (R)
Póker (R)
Pony Malta (R)
R: Retornable  -  NR: No Retornable  -  Lt: Lata  -  Brr: Barril
Dirección postal: Kilómetro4 carretera Café Madrid, Bucaramanga (Santander)
Teléfono de contacto: (7) 6448200

La Cervecería de Bucaramanga fue inaugurada el 1° de diciembre de 1948 en el mismo lugar donde hoy opera.

En 2005 se realizó un profundo proceso de repotenciación y modernización de su planta física, instalaciones y equipos que tuvo un costo de 22 millones de dólares.

Comprometida con el medio ambiente,trabaja bajo la filosofía de “Producción más limpia”, registrando un excelente indicador de aprovechamiento de materia prima.
Objetivo
CONOCER UN PROCEDIMIENTO PRODUCTIVO DE TAL FORMA PARA ENFOCAR LAS IDEAS CONSTRUCTIVAS DE FORMACION Y ELABORACION DE UN SISTEMA
Descripción
ELABORAR UN PRODUCTO ESENCIAL PARA EL PROCESO DE LA CERVEZA COMO LO ES LA CEBADA PARA ENTREGAR UN PRODUCTO LLAMADO MALTAAlcance
TIPOS DE PROCESOS LA CUAL ES IMPORTANTE LAS IDEAS DE UN INGENIERO INDUSTRIAL COMO LO ES EN LA PARTE PRODUCTIVA Y PARTE DE SERVICIOS “MANTENIMIENTO” PARA SACAR UN PRODUCTO DE CALIDAD

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Historia de la cerveza

Fue en la Baja Edad Media cuando se originó la costumbre de cocer el mosto con flores de lúpulo. Ahí nació la bebida que hoyidentificamos como cerveza. Tal tradición surgió en Alemania hace unos mil años aunque, históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios. De hecho, las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a. C. Para hacernos una idea de cómo en nuestro país la cerveza es, hoy en día y sin lugar a dudas, la bebida nacional,hablamos con los responsables de la cervecera decana del mercado español, una de las compañías con más prestigio del mercado, cuya historia, en un perfecto símil con su 'estrella', está repleta de tradición, sabor y brillo.
Con una gran experiencia cervecera a sus espaldas y una guerra de la que salir huyendo, August Kuentzmann Damm y su mujer abandonaron su Alsacia natal y llegaron a España en1872 con el deseo de empezar de nuevo. Como muchos emigrantes de aquella época, eligieron Barcelona, ya que a finales del siglo XVIII, en Alsacia, ya se conocían las posibilidades que ofrecían los países del Mediterráneo. Su clima, su gastronomía, su calidad de vida... Se trataba de un lugar que, además, por aquella época disfrutaba de la efervescencia del modernismo.
Así, en 1876, August fundó aquí suempresa cervecera para seguir haciendo lo que siempre había hecho: elaborar cerveza. Y tras él, continuaron sus hijos y sus nietos. Hoy son ya once generaciones de Maestros Cerveceros. "Han pasado más de 130 años, pero seguimos elaborando la cerveza con la misma ilusión con que la primera Estrella salió de la fábrica", añade Carlos Cervantes, Responsable de Visitas a Fábrica, dentro deldepartamento de Relaciones Externas de Damm.
A partir de 1930, la marca barcelonesa se consolida en territorio nacional y, unos años más tarde, comienza su expansión hacia otros países. En la década de los 50, la creación de nuevas filiales y la apertura al mercado americano demuestran la continua conquista de la compañía. 
Pero no es hasta 1970 cuando la empresa decide realizar su primera campaña detelevisión, coincidiendo con la celebración de su centenario. "La publicidad comenzó cuando la competencia con otras marcas ya era notable y Damm tuvo que salir de su feudo cervecero", explica Cervantes. Así bien, a partir de aquí comienza el 'punto de no retorno' de la casa cervecera en su viaje hacia el estrellato, sin olvidar su apuesta por el deporte. Si ya en 1982 patrocinó el Mundial de...