comohacer pan integral

primeroloprimero... hay unamanera de hacer elpan por cada persona que lo hace...yo hago tandas de a6delmolde numero 4, es importante (para mi)lo de los moldes ya que el harina integral necesita masagua, o sea,no es una maza tipo plastilina si no mas bien chiclosa (como un chicle que por la textura delharina no queda pegado pero si blandengue) a mi me resulta mas facil trabajar con una harinaultrafina (las hay gruesas y finas,segun la molienda) ya que esta leuda con mas facilidad,las harinas "integrales" de supermercado,tipo pureza, no son mas que harina blanca con salvado, mezclaque vostambien podes preparar comprando el salvado suelto pero seria una mentira,o sea,seria lo mismo que el pan blanco...entonces... para 6 panes del molde numero 4 (el de los budines) uso : 2 y 1/2 kg deharina, 2 sobresitos de 10gr de levadura (queda mejor con levadura viva, pero ya tengo este mal habito) 2 cucharaditas de polvo de hornear, un buen chorro de aceite, 2 puñados y medio de sal, unacucharada colmada de azucar (esta conserva, si es miel mejor) tres puñados de diferentes semillas ( opcional, nosotros usamos semano integral=calcio, lino=digestivo, girasol=fosforo, chia=regula elcolesterol, y amaranto=es lindo decirlo ) 1 1/2 ltro de agua TIBIA.pongo en un gran recipiente que me deje mezclar con facilidad todo lo seco, por ultimo hago como un volcancito y alli mando el aceite luegoel agua,mezclo lo que mas pueda con la mano, hasta lograr una mezcla homogenea. por otro lado aceito losmo
moldes, bien aceitado valen, cuando se pegan es un bajon, y los cargo hasta la mitad, meolvide, podes separar un puñado de semillas y para poner por ensima de los panes cuando los cargas en los moldesa modo de decoracion. tapo con un repasador, cuando esten leudados al doble de su tamañomando al horno caliente, la llama moderada tirando a baja, cuando ves que se pansean pa arriba dentro del horno subis un poco la llama, y listo, si queres para estar segura de ue estan cocinados...