Comoportamiento de gomas com agentes estabilizadores
En mortero colocar aceite mineral Dispersar _ gramos de goma en aceite Adicionar 5ml de agua
Agitar velozmente hasta formación de núcleo Adicionar agua hasta completar volumen
1. Método de la vía húmeda:
En mortero colocar 5mL de agua Dispersar _ gramos de goma en el agua Adicionar 20ml de aceite en proporciones de 5ml Agitar velozmente hastaformación de núcleo Adicionar agua hasta completar volumen
SISTEMA
A
B
C
D
E
F
Aceite mineral
Goma arábiga
20
5
20
--
20
--
20
4.5
20
4.5
20
2.5
Goma tragacanto
Agua c.s.p.
-100
0.5
100
-100
0.5
100
-100
2.5
100
+ : más facilidad de formar núcleo
FACILIDAD SISTEMA PARA FORMAR NÚCLEO Fácil +
CARACTERISITICAS t=0*Separación de fases *Alta consistencia de emulsión *Fenómeno de cremado
CARACTERISITICAS t=24h
*Se nota mas la separación de fases
A
B
la
Fácil Fácil ++
Fácil + Fácil ++
*Gotas de gran tamaño *Fenómeno de Coalescencia
*Pequeñas gotas en la parte superior. *Separación de fases *Gotas pequeñas *Fenómeno de cremado *Difícil dispersar gomas en aceite *Más tiempo en reducir tamaño departícula que en formar núcleo
*Hay mas coalescencia
*Se presenta fenómeno de Cremado *Más separación de fases
D E
F
*Presenta Fenómeno de Cremado, pero menos que el sistema B
Fotos 0 horas
Fotos 24horas
A
F
E
D
B
A
B
D
E
F
RAYAS
1 2 3 4
(µ) 50,89
43,62 145,40 101,78 101,78 232,64 94,51
RAYAS 20
20 40 32 13 30 32
(µ) 145,40145,40 290,80 232,64 94,51 218,10 232,64
RAYAS 6
3 5 6 3 4 7
(µ) 43,62
21,81 36,35 43,62 21,81 29,08 50,89
RAYAS 28
30 25 37 35 45 25
(µ) 203,56
218,10 181,75 268,99 254,45 327,15 181,75
RAYAS 5
3 4 3 7 5 4
(µ) 36,35
21,81 29,08 21,81 50,89 36,35 29,08
7
6 20 14 14 32 13
5
6
7
8 9 10 11
14
17 22 28 15
101,78
123,59 159,94 203,56 109,05
19
33 22 21 35138,13
239,91 159,94 152,67 254,45
6
3 9 6 10
43,62
21,81 65,43 43,62 72,70
15
13 30 31 36
109,05
94,51 218,10 225,37 261,72
6
4 5 2 5
43,62
29,08 36,35 14,54 43,62
12
13 14 15 16 17 18
15
13 15 26 30 20 20
109,05
87,24 109,05 189,02 218,1 145,4 145,4
31
25 11 21 33 25 21
225,37
181,75 79,97 152,67 239,91 181,75 152,67
5
4 8 4 4 10 3
36,35
29,0858,16 29,08 29,08 72,70 21,81
14
21 20 16 21 18 27
101,78
152,67 145,40 116,32 152,67 130,86 196,29
4
3 4 6 4 2 6
29,08
21,81 29,08 43,62 29,08 14,54 43,62
19
20
31
225,37
25
189,02
3
21,81
16
116,32
6
43,62
A
RAYAS
B(µ) (µ) 134,8
RAYAS
D(µ) (µ)
RAYAS
E(µ) (µ)
RAYAS
F(µ) (µ)
RAYAS
(µ) 32,3
18.5
25.5
185,4
5.439,6
25.1
182,8
4.4
A
A final.
Inicialmente se observa CREMADO
Se observan 3 fases, coalescencia. Pero no se ha terminado de separar.
B
B final
Se observa desde el principio la separación de fases.
Se observa coalescencia
D
Inicialmente se observa una emulsión estable, pero con tendencia al cremado. Luego de 24 horas, la emulsión se encuentra en dos fases,arriba blanca y espesa y la inferior turbia. Se observa un mayor cremado.
E
E final
Se observa cremado
Se separan sus dos fases, coalescencia.
F
F final
Es la emulsión mas estable.
Sigue siendo la mas estable, a pesar de que existe un poco de cremado.
A unidades rayas 2,3 23
micrometro s B unid. 167,2 1,6
rayas 16
micrometros D unid. 116,3 1,6
rayas 16micrometro s E 116,3 ----
F ----
5,5
1,4
55
14
399,9
101,8
1,5
0,9
15
9
109,1
65,4
0,2
0,2
2
2
14,5
14,5
-------
-------
2,7
2,7 0,4 0,6 0,2
27
27 4 6 2
196,3
196,3 29,1 43,6 14,5
0,6
1,2 1,7 0,3 0,1
6
12 17 3 1
43,6
87,2 123,6 21,8 7,3
0,3
0,4 0,1 0,5 0,7
3
4 1 5 7
21,8
29,1 7,3 36,4 50,9
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