Comparación Barras de Caffe

Análisis comparativo de las barras de gourmet de las empresas de café en Culiacán.


I. INTRODUCCION


Este trabajo de investigacion tiene el proposito de presentar informacion acerca de las barras de café gourmet en la region, el servicio que cada una ofrece y cuales son los factores que los consumidores toman en cuenta para elegir a la de su preferencia.
El objetivo general esinvestigar la manera en que trabaja cada barra de café gourmet para ofrecer un servicio a sus clientes distinguiendose de su competencia.
El café, uno de los productos mexicanos de fuerte presencia en el extranjero, no es nativo de estas tierras. Se trajo de otros lugares, pero no se sabe exáctamente cuándo, al grado que existen referencias que abarcan todo un siglo.

En México aparecen las barras decafé en 1994. "Coffee Factory" es la primera franquicia mexicana seguida de Gloria Jeans extranjera. Ambas franquicias lideradas por gente que no tenía vínculos ni raíces cafetaleras.
Este año marca el inicio en el país de la conceptualización de "barras de café de especialidad ó gourmet". La aparición de pequeños negocios y franquicias nacionales, que siguen el ejemplo de Starbucks y otras cadenassimilares en el mercado americano.
Jóvenes emprendedores no dedicados al café vieron el potencial de éste negocio ya floreciente en Los Estados Unidos. Pioneros en éste mercado como Coffee Factory tuvieron que picar piedra para posicionar su negocio, poco después se unieron otras franquicias mexicanas como: Café Etrusca, Coffee House, Coffee Station, Italian Coffee, Gloria Jeans y Caffenio.Dentro de nuestro ciudad, Culiacan, contamos con tres de estas barras de café gourmet: Starbucks, Italian Coffe, y Caffenio, las cuales se han establecido con una gran aceptacion de los consumidores los cuales dia a dia aumenta su numero gracias a la nueva cultura y habito a tomar café.







II. Planteamiento del problema
Para los consumidores cada vez hay más opciones para lasatisfacción de las necesidades específicas y hace que tenga más elementos para su evaluación para la toma de decisiones.
Starbucks, Italian Coffe y Caffenio son franquicias de barras de café gourmet de origen distinto y tienen algunas sucursales dentro de Culiacan, ofreciendo ambos el Café como producto principal y otros tipos de refrigerios variados que complementan al mismo, ofreciendo servicioscompletamente diferentes , por lo que se relizara una investigacion acerca de lo que ofrece cada Barra de Café Gourmet por medio del metodo de observacion hacia los diferentes tipos de consumidores y el comportamiento que toman al adquirir los productos, asi mismo las instalaciones con las que cuentan, los puntos donde se localizan, los rangos de edad de los consumidores y el nivel socioeconomico al quevan dirigidos.

















III. Objetivos.-
General:
Comparar de que manera trabaja cada “Barra de Café Gourmet” para ofrecer un buen servicio a sus clientes, distinguiéndose de su competencia, y dentro de esto encontrar que ventajas y desventajas se encuentran, lo cual puede beneficiar o no al cliente, haciéndolo cambiar de opinión al momento de querer visitar estossitios.
Específicos:
Medir la calidad en los productos que se consumen dentro ellos.
Observar el servicio que ofrecen a sus consumidores.
Identificar el rango de edad con los que ellos trabajan.
Conocer a qué nivel socioeconómico va dirigido el servicio que ofrecen.
Identificar que publicidad utilizan para atraer al cliente fuera del lugar y la que utilizan para sus promociones dentro de este.Descubrir la capacitación que los empleados tienen para poder brindar un buen servicio a sus clientes.
Conocer si los empleados tienen la actitud correcta para servir al cliente de la manera que ellos requieren.













IV. Preguntas de la investigación.-
Pregunta General.
¿Qué ventajas y desventajas hace diferenciar de una Barra de Café Gourmet a otra, buscando ofrecer...